油燜尖椒

油燜尖椒

油燜尖椒,是一道製作簡單的家常美食。辣椒含有豐富的維生素 C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病,因此此菜品備受大眾喜愛。

基本介紹

  • 中文名:油燜尖椒
  • 主要食材:尖椒,油,醬油,白砂糖
  • 分類:家常菜
  • 口味:香辣
菜品特色,做法,做法一,做法二,營養價值,

菜品特色

油燜尖椒,菜名,家常美食。辣椒含有豐富的維生素 C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病,因此此菜品備受大眾喜愛。

做法

做法一

油燜尖椒的製作材料:
主料:辣椒(青、尖)300克
調料:醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味素2克
油燜尖椒的特色:
開胃小菜,家常美食。
油燜尖椒的做法:
1. 尖椒洗淨去蒂,切段;
2. 鍋燒熱油,放入尖椒炸至皮起皺;
3. 將調料調成醬汁,放入炸好的尖椒,浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動,幫助消化。

做法二

油燜尖椒做法
原料:尖椒,精肉餡 (豬身上的瘦肉,絞碎,加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味素,先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌)
做法:
1、尖椒去掉尾巴,這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進尖椒里
3、鍋里放油,大約比平時炒菜多一些
4、把尖椒放進鍋里翻炒,這個時候很往外濺油,蓋上鍋蓋就好,但要勤翻,不然尖椒有的地方會糊掉
5、尖椒稍起皮的時候,加稍許豆瓣醬,如果沒有的話,放些油也行,翻炒
6、加一些水,不必太多就行,蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候,就行了。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動,幫助消化。

營養價值

1.弄辣椒蒂時最好帶上手套,否則辣手;
2.炸尖椒時,油往外濺,別燙傷自己。
食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大熱之品,患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們