油燜尖椒無肉餡版

基本介紹

• 中文名：油燜尖椒無肉餡版
• 主要食材：尖椒，蒜

用料

材料	用量
尖椒	5個
蒜	3到4瓣
醬油	適量
醋	少許
糖	少許
水澱粉	適量
鹽	適量
味素	少許
胡椒粉	少許

做法

1. 尖椒切大塊放入平底鍋內煎軟備用，也可以用炸的，炸比較快，煎較省油。

2. 另起炒鍋倒入適量的水(略沒過尖椒即可)，加鹽、醬油、糖、醋、味素、胡椒粉加熱調勻，倒入煎好的尖椒用中火燜。

3. 加入拍碎的蒜，倒入適量水澱粉勾芡收汁，出鍋裝盤即可。