油燜牛蛙是以牛蛙為主要材料製作而成的一道廣西菜。 基本介紹 中文名：油燜牛蛙分類：廣西橫縣壯家特色菜口味：鮮香主要食材：牛蛙做法：油燜 製作食材,製作步驟, 製作食材人工飼養牛蛙、黃豆、紫蘇香菜、乾紅辣椒、料酒、生粉、蚝油、食用油、鹽。製作步驟將牛蛙清理乾淨，切塊，加入少許料酒、生粉、鹽醃製十分鐘。待油鍋七分熱，將牛蛙放入鍋中翻炒至六分熟，出鍋待用。將黃豆放入油鍋中炸至酥黃，油煎紅辣椒，將牛蛙放入鍋中一起翻炒兩分鐘，放入鹽，蚝油，紫蘇香菜等，來回翻炒，加入少許清水，燜至七八分鐘便可。
