油煎蝦

基本介紹

• 中文名：油煎蝦
• 主要食材：大蝦，蔥姜蒜
• 分類：煎

用料

材料	用量
大蝦	8隻
蔥姜蒜	若干
鹽
料酒
糖

做法

1. 大蝦洗淨去頭尾須，有空的可去背泥筋

2. 姜蒜切片

3. 下少油，2湯勺左右，熱油鍋

4. 小炒一下姜蒜，微微出香味，下大蝦

5. 中火油煎大蝦一面，微焦黃後煎另一面

6. 待大蝦變全紅，兩面微焦後，下鹽和糖

7. 翻炒一下，下料酒再翻一下，中小火小煮一下入味收汁

8. 收汁收的差不多時下蔥花，炒香起鍋