香煎大蝦

香煎大蝦

香煎大蝦是一道菜餚,主要原料有大蝦,主要輔料/調料有鹽、糖等。

基本介紹

簡介,食材,製作過程,

簡介

名稱:香煎大蝦
香煎大蝦
菜品口味:微辣
主要工藝:煎
所需時間:廿分鐘
製作難度:普通
所用廚具:炒鍋 平底鍋 烤爐

食材

鮮活海蝦 400克
蔥姜蒜末 一小碟
3-4茶匙
一小勺
白糖一小勺
香葉 2-3片

製作過程

1.鮮活的海蝦,剪去蝦須,將蝦彎曲,從背脊部切入,挑去蝦腸,洗淨瀝乾水份;加少許料酒醃製一下。
2.韓式燒烤爐打開電源開關,調至高檔,放入3-4茶匙油,撒入一半蔥姜蒜末,煎出香味後,倒入蝦煎制。(普通平底鍋或炒鍋也可以)。
3.把蝦的水份全部烤乾,煎至蝦殼酥脆,再撒入另外一半蔥姜蒜末,撒少許鹽、白糖、白鬍椒粉,稍微再煎烤1-2分鐘就可關火出鍋。
4.最後撒些蔥段裝盤。

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