水果司康是一道美食。
材料 | 用量 |
黃油 | 70g |
中筋麵粉 | 300g |
泡打粉 | 1T+1t |
糖 | 70g |
牛奶 | 60g |
淡奶油 | 60g |
葡萄乾 | 70g |
1. 葡萄乾70g用溫水燙洗一下→瀝乾水分備用；中粉300g+泡打粉16g→混合過篩備用 |  |
2. 篩好的粉類+軟化黃油70g+糖70g→用到切至小顆粒狀→加入葡萄乾70g→抓勻→加入牛奶60g+淡奶油60g→抓成團 |  |
3. 麵團擀開成厚度1cm的片狀→對摺後稍擀平，使面片厚度在2cm左右→用刀或者切模切成喜歡的形狀→表面刷蛋奶液→180度，中上層，20-25分鐘 |  |
水果司康 水果司康是一道美食。用料 做法
《水果司康餅》是一道中國民間傳統家庭美食，由水果餅烹飪而成。簡介 蜜餞橙皮，可改用蜜金橘或鳳梨乾。材料 低筋麵粉380g，泡打粉1大匙，糖90g，奶油150g，原味優格50g，雞蛋1個，蔓越莓果乾50g，蜜餞橙皮50g，蘭姆酒2大匙 做法 (1)水果乾加上酒先浸泡一下。(2)鍋中倒入低筋麵粉、泡打粉、糖和奶油，以手搓...
瑞典水果乾司康 瑞典水果乾司康，以麵粉、混合水果乾為主料的食品。用料 做法
司康，是英式快速麵包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石或命運之石的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將麵團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、...
牛油果司康 牛油果司康，以低筋麵粉、白砂糖為主料的食品。用料 做法
水果優酪乳司康 水果優酪乳司康，以低筋麵粉、原味優酪乳為主料的食品。用料 做法
叮咚~那個簡單方法就是：買印度飛餅，思念的我在大連時候買過，做水果派啦！很不錯滴！其實司康的皮就是要起酥的，我做的不是很成功，不是很酥很起層。一個印度飛餅可以完全解決問題。直接拿出來把香蕉丁包上，然後切好，刷上蛋液就進烤箱。出來的效果絕對比我做的這個好多啦！用網上有賣的那種冷凍的酥皮也...
爆漿藍莓司康 爆漿藍莓司康是以普通麵粉為主料的食品。用料 做法
桑果司康 桑果司康是一道甜品，主料是低筋麵粉、雞蛋液、糖、泡打粉、鹽、果醬or水果乾、淡奶油等。做法 小貼士 1. 因為家裡沒有模具所以是用小刀隨意切的三角形，有模具的話烤出來的更美觀喔~2. 除了用果醬，還可以用新鮮水果，如藍莓，用水果的話建議直接和麵團混合好，無需夾在兩層麵餅之間 ...
葡萄司康 葡萄司康是以黃油、自發粉為主料的食品。用料 做法
南瓜果味司康 南瓜果味司康是以高粉、低粉為主料的食品 用料 做法
司康是起源於蘇格蘭的一種英式快速麵包，它的名字是由蘇格蘭一塊具有長久歷史且被稱為司康之石的石頭而來的。關於司康 傳統的司康餅是三角形，以燕麥為主要材料，將麵團放在烙煎餅用的淺鍋中烘烤。流傳到現代麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣以烤箱烘烤，形狀也不再拘泥於傳統的三角形。歐洲人形容司康是午茶的...
傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將麵團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，裡邊還可以加入各種水果乾或堅果類，除了可以做...
4. 我因為是要做兩種口味的司康所以我是在麵團成型之後放藍莓或果乾,如果你只做一種口味你可以在加入濕料之前加入水果,加入水果或果乾之後在面板上撒一些乾麵粉,對摺按壓重複這個動作直到麵團成一個正方形,蓋上布放大概15分鐘 5. 烤箱預熱200度 6. 用手把麵團整成一個圓形大概2-3cm厚,用刀子像切蛋糕一樣,一...
傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將麵團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，裡邊還可以加入各種水果乾或堅果類，除了可以做...
你一定會體驗到與過往經驗中所熟知的「司康 比司吉」截然不同的口感。歡迎所有朋友一起來試試，願大家都能沈浸在製作的樂趣當中！作者介紹 日本人氣名師 森岡 梨 (MORIOKA ARI)位於東京．青山烘焙點心店「A.R.I」的店主。只身前往紐約，於制學校以及餐廳學習。創作出許多使用當季水果、香料、蔬菜等講究的馬芬...
口味可以根據自己的喜好來變化，配料也非常的豐富，鹹的可以加火腿，培根，甜的可以加葡萄乾，蔓越莓，核桃等等，普通的司康是用泡打粉來發的，不喜歡泡打粉的也可以用乾酵母來做，如果用乾酵母做的話，可以提前一晚做好麵團，放在冰櫃里冷藏發酵，第二天早上起來直接烘烤，出爐後配上咖啡或者牛奶再搭配新鮮的水果就...
桃子夾心司康 / 032 超潤西柚蛋糕 / 035 西柚烤布蕾 / 036 柚香餅乾 / 037 酒香櫻桃馬斯卡朋撻 / 039 櫻桃醬夾心麵包 / 040 櫻桃朱古力杯子蛋糕 / 043 椰絲燕麥烤油桃 / 044 油桃小麵包 / 047 第二章 紫色水果 藍莓瑪芬 / 051 藍莓軟麵包 / 052 藍莓戚風蛋糕 / 055 迷你藍莓派 / 056 藍莓奶油司康...
可可優酪乳司康是以低筋麵粉、蛋白粉、標準麵粉、黃油、牛奶、固態優酪乳、雞蛋、葡萄乾、白砂糖、可可粉、杏仁粉、鹽、泡打粉為主料的甜點。做法 小貼士 1.除了泡打粉和優酪乳發酵外，揉面的力度和方式決定了最後的口感。2.比如用手掌垂直案台劃圈按壓，揉團，按扁，揉團，按壓的方式 3.會得到很有嚼勁韌性麵包。而...
優酪乳油炸司康餅 粉紅胡椒&乳酪司康餅 豆漿&鷹嘴豆司康餅 熟食風 月芽餡餅 歐芹&培根軟曲奇 香腸餡餅 司康餅&軟曲奇三明治 熏鮭魚三明治 雞蛋豆腐泥三明治 生火腿&芝麻菜 咖喱雞肉沙拉 蘿蔔芽&鱷梨三明治 Part3精緻茶點輕鬆做！花樣司康餅&軟曲奇 經典 紅茶司康餅 黑芝麻軟曲奇 妙可可司康餅 蜂蜜香料司康餅 水果 菠...
桃子夾心司康 / 032 超潤西柚蛋糕 / 035 西柚烤布蕾 / 036 柚香餅乾 / 037 酒香櫻桃馬斯卡朋撻 / 039 櫻桃醬夾心麵包 / 040 櫻桃朱古力杯子蛋糕 / 043 椰絲燕麥烤油桃 / 044 油桃小麵包 / 047 第二章 紫色水果 藍莓瑪芬 / 051 藍莓軟麵包 / 052 藍莓戚風蛋糕 / 055 迷你藍莓派 / 056 藍莓奶油司康...
黑芝麻貝果 乳酪芝麻麵包棒 混合堅果麵包 Part 5 中點 蘇式鮮肉月餅 火腿月餅 咖啡芝麻酥 冰皮月餅 斑斕蓮蓉冰皮月餅 蓮蓉蛋黃冰皮月餅 核桃酥 Part 6 派塔酥皮 核桃派 酥皮拼盤 葡式蛋塔 檸檬塔 Part 7 其他甜品 卡仕達泡芙 黃金椰子球 芝士波波 水果司康 焦糖蛋奶布丁 麵包水果布丁 杯裝提拉米蘇 銅鑼燒 ...
本書介紹了“Unicorn Bakery”甜品店的私房配方，包括瑪芬、司康、布朗尼、戚風蛋糕、磅蛋糕、餅乾、杯子蛋糕、穀物麵包等54種歐美風味的甜點、麵包的製作方法。圖書目錄 本書的說明 Part 1 烘焙基礎 美式和英式烘焙甜點 工具 材料 準備工作 酪乳 食物儲存 Part 2 Unicorn Bakery 的甜點烘焙食譜 瑪芬Muffins 香蕉朱古力...
黑麥水果風味司康/100 基礎司康原味司康/102 經典司康朱古力司康/104 香蕉司康/104 全麥司康/106 ●甜點配料豆漿優酪乳油/108 小禮物酒糟松露/110 ◎7種必備工具/112 ◎原料介紹/113 ◎白崎裕子Q&A/115 後記/116 作者簡介 白崎裕子 生於東京、埼玉長大。曾在逗子市的甜點&麵包教室“YinsYans茶會”擔任講師。
水果布丁 橙子司康 地瓜司康 法式司康 紐西蘭長條 指環 PART 2 蛋糕類 瑞士海面卷蛋糕 朱古力海綿卷蛋糕 水果海綿卷蛋糕 咖啡卷 大理石蛋糕 棗泥核桃蛋糕 雙色紙杯蛋糕 戚風蛋糕卷 肉鬆戚風卷 彩虹戚風蛋糕 綠茶蛋糕 虎皮蛋糕 水浴乳酪蛋糕 鮮奶乳酪蛋糕 硬乳酪蛋糕 香蕉蛋糕 魔鬼朱古力蛋糕 提拉米蘇 紅豆乳酪慕斯 歐...
水果杯子蛋糕26 白脫牛奶磅蛋糕30 花生醬餅乾34 瑞士卷38 糖衣薑糖餅乾42 維多利亞三明治蛋糕46 朱古力堅果香蕉麵包50 檸檬葡萄乾煎餅52 石板街餅乾56 香草水果司康60 麥乳精朱古力生日蛋糕64 經典脆皮麵包68 晨間咖啡下午茶 75 經典蘇格蘭黃油酥餅76 小胡瓜杯子蛋糕配馬斯卡彭乳酪糖霜80 迦法柑橘大理石蛋糕84 櫻桃杏仁...
司康餅與美式餅乾極其類似，美國人把那種餅乾叫做“曲奇”（cookie）。司康餅要比美國的餅乾粘，通常包括甜葡萄乾、無核小葡萄乾、乳酪（又音譯作乾酪）或棗。在一些地方，還會在司康餅中加入牛奶，甚至直接用牛奶代替水。又或者烘烤前，在司康餅頂上塗上一層薄薄的雞蛋。美國的作法可能還包括一些水果比如蔓越橘或...
伯爵奶茶布丁 丹麥杏仁布丁 舒芙蕾 焦糖烤布蕾 約克夏布丁麵包 暖心酸甜蘋果派 法式鹹派 四季水果鬆餅卷 櫻花水信玄餅 香蕉你個芭樂果醬 第五章 分享——讓人生更甜一點 花火朱古力 萬聖節南瓜派 蛋糕棒棒糖 抺茶果仁牛軋糖 蔓越莓夏威夷果撻 抹茶蔓越莓司康 好運五行發糕 水果千層蛋糕 繽紛水果撻 初戀檸檬撻 ...
水果蛋糕 蔓越莓司康 水果泡芙 貝果 草莓千層蛋糕 肉桂卷 Chapter3 咖啡館的秘密晚宴――慕斯&布丁 提拉米蘇 焦糖朱古力慕斯 覆盆子慕斯 綠茶慕斯 伯爵茶慕斯 薰衣草慕斯 覆盆子朱古力慕斯 茅屋蛋糕 芒果慕斯 咖啡慕斯 香草乳酪 麵包布丁 法式布丁 芒果布丁 水果凍 Chapter4 書香、麥香、咖啡香――餅乾&派塔 杏仁餅乾 ...
