正宗北方家常菜II·炒

《正宗北方家常菜II·炒》是2008年9月天津科學技術出版社出版的圖書，作者是宣為民、張恩來。

圖書目錄

揚州炒飯
小炒肉
炒心片
榨菜炒肉
薑絲炒肉
木樨炒肉
腊味肉絲
甜醬肉絲
爆炒腎花
炒松子雞丁
炒生雞絲筍絲
滑炒毛豆雞米
韭黃雞絲
紫薑鴨片
黃埔炒蛋
炒目魚條
小炒魚
-炒青白蛇
尖椒炒魚皮
龍井蝦仁
蔥姜肉蟹
蟹黃娃娃菜
酸辣魷魚卷
白菜魷魚絲
軟炒鮮貝
芒果貝炒瓜片
雙色苦瓜片
海米小白菜
苘蒿炒肉
萵筍炒蛋
臘昧荷蘭豆
蟹黃豌豆
辣炒刺嫩芽
西芹百合
香菇油菜心
炒黑白菜
蔥絲炒銀芽
雪菜黃豆
青紅椒炒金針
爆炒黑豆苗
軟炒鮮奶
炒乾豆腐
回鍋肉

作者簡介

宣為民，現任山西省臨汾市工商聯會長、臨汾市人大常委，山西省商業聯合會會長、山西臨汾五洲集團董事長。曾獲山西省優秀企業家、山西省特級勞模、全國冶金系統勞動模範等稱號和全國五一勞動獎。五洲集團下設三星級以上酒店五座，分別經營粵菜、川菜、晉菜、西北菜等地方菜。