椰子燉雞

椰子燉雞

椰子燉雞是一道美味的菜餚。

基本介紹

  • 中文名:椰子燉雞
  • 外文名:Braise chicken in coconut
  • 功效:補益脾胃,養陰生津
  • 用法:佐餐食用
做法,菜品特色,營養價值,

做法

菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----椰子燉雞
基本材料
雞1隻(約750克),鮮椰子4個,蓮子60克,生薑5片。
套用
適用於脾胃氣虛,陰液不足出現納呆,乏力者。
先將雞洗淨,去內臟及肥油,斬件,下油起鑊,爆香姜,然後下雞塊爆片刻,取出備用。再取2個椰子用鋸鋸開蓋,另2個椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成塊,與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內,加入椰汁至滿為止,蓋上椰子蓋,放入鍋內,文火隔開水燉2--3小時,調味供用。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們