燕窩椰子燉雞是一道珍貴美食，其用料精選，用椰子與燕窩混合在一起，燉製雞湯，營養價值價高。 基本介紹 中文名：燕窩椰子燉雞主要食材：燕窩，椰子，嫩雞項分類： 粵菜 口味：甜 基本材料,做法,功效, 基本材料燕窩25克，椰子半個，淮山15克，杞子15克，生薑2片，紅棗2枚，嫩雞項1隻。做法先將燕窩用清水浸透發開，洗乾淨，瀝乾水；揀選一隻嫩雞項，剖洗乾淨，去毛、去內藏、去肥膏、去皮；椰子去殼取肉，保留椰子漿；淮山、杞子浸洗乾淨；生薑颳去姜皮，洗乾淨，切兩片；紅棗洗乾淨，去核。將以上材料連同椰子漿放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦燉蓋，放入鍋內，隔水燉四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。功效健脾補氣，潤肺止咳，健體潤膚。適用於肺虛咳嗽、體虛乏力、支氣管炎等的食療。
