燕窩椰子燉雞是一道珍貴美食,其用料精選,用椰子與燕窩混合在一起,燉製雞湯,營養價值價高。 基本介紹 中文名:燕窩椰子燉雞主要食材:燕窩,椰子,嫩雞項分類: 粵菜 口味:甜 基本材料,做法,功效, 基本材料燕窩25克,椰子半個,淮山15克,杞子15克,生薑2片,紅棗2枚,嫩雞項1隻。做法先將燕窩用清水浸透發開,洗乾淨,瀝乾水;揀選一隻嫩雞項,剖洗乾淨,去毛、去內藏、去肥膏、去皮;椰子去殼取肉,保留椰子漿;淮山、杞子浸洗乾淨;生薑颳去姜皮,洗乾淨,切兩片;紅棗洗乾淨,去核。將以上材料連同椰子漿放入燉盅內,加入適量凍開水,蓋上敦燉蓋,放入鍋內,隔水燉四小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲用。功效健脾補氣,潤肺止咳,健體潤膚。適用於肺虛咳嗽、體虛乏力、支氣管炎等的食療。