椰子燉烏骨雞湯

椰子燉烏骨雞湯是一道菜品，主料是烏骨雞、瘦排骨，配料是老椰子、蜜棗，瑤柱等，調料為鹽等，通過微火燉製的做法而成。

基本介紹

• 中文名：椰子燉烏骨雞湯
• 主要原料：烏骨雞，瘦排骨
• 主要食用功效：滋陰壯陽，補血、補虛除勞
• 輔料：老椰子、蜜棗，瑤柱

很多人都知道，烏骨雞具有滋陰壯陽，強身補氣之功用，而且，補血、補虛除勞。其豐富的蛋白質含量是鴨肉、鵝肉的1倍多；其豐富的黑色素，能使人體內的紅血球和血色素增生的作用。女士常喝烏骨雞湯，有美容養顏的效果。而椰子則營養豐富，可生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、令人面色潤澤的功效。今天為大家介紹的一款靚湯，就是用烏骨雞和椰子製作而成的，味道鮮美，而且養顏美容，是一道可以四季常喝的湯。

材料：

烏骨雞半隻，瘦排骨二兩，老椰子一個，蜜棗2個，瑤柱3-4粒(用水發好備用)。

製法：

1、把椰子做成一個燉盅：在椰子頂部約四分一處砍一刀，把切下來的部分作為蓋子，把椰子汁倒入一個大碗備用。剩下的椰子可以變成一個燉盅。

2、烏骨雞去毛去內臟，斬件。瘦排骨斬件。燒一鍋開水，把斬好的烏雞、排骨氽燙一下，再撈起備用。

3、把烏骨雞、排骨、蜜棗、瑤柱放入椰子盅內，倒入適量剛才大碗裝好的椰子汁，再加入適量水，蓋上椰子蓋，用紗布封好。

4、把椰子盅放入蒸鍋中，隔水燉兩個小時，出鍋加鹽調味，即可飲用。

此湯清甜可口，味道香濃，實為養顏補益之佳品。