越南椰汁燉雞湯

越南椰汁燉雞湯是一道以椰汁、牛奶、雞等為原料，精心煮製而成的越南風味美食，滋陰養顏、養肝潤肺，男女老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：越南椰汁燉雞湯
• 主要食材：椰汁、牛奶，光雞
• 分類：越南菜
• 口味：醇香可口

材料

椰汁1000毫升，牛奶250毫升，圓肉、杞子各20克（中藥店均有售），光雞半隻，生薑3片。

烹製

1.圓肉、杞子洗淨，稍浸泡；

2.光雞去髒雜、尾部等，切塊，洗乾淨；

3.將雞塊一起與椰汁放進燉盅內，加蓋隔水燉約2小時；

4.下牛奶稍燉片刻便可。

菜品特色

越南氣候與我們廣東大致一樣，越菜十分受珠三角一帶民間所歡迎。越式的椰汁燉雞湯與我們的椰子燉雞相似，但加入了牛奶、圓肉和杞子，使湯的氣味和營養價值更好。牛奶氣味醇香可口，圓肉養顏美容，杞子養肝明目。合而為湯，滋陰養顏、養肝潤肺，正合今日秋高氣爽的周末進飲，且男女老少皆宜。

小貼士

進飲時方下鹽，為3~4人量。