越南雞湯粉

基本介紹

• 中文名：越南雞湯粉
• 主要食材：越南米粉，雞（任何部位都可，但是推薦雞腿）

用料

材料

越南米粉

雞（任何部位都可，但是推薦雞腿）

香菜籽Coriander Seeds

蔥

檸檬葉Lime Leaves

香菜

家樂雞湯寶

鹽

做法

1. 首先煮雞湯。把去血的雞肉放入鍋內，加水沒過雞肉，加香菜籽，檸檬葉，煮開。後加入鹽和適量雞湯寶調味。
2. 雞肉煮熟後撈出，放涼。待雞肉冷下來之後，剔骨。將雞骨放回到剛剛煮好的雞湯中繼續加熱煮沸。雞肉備用。
3. 將雞肉撕成雞絲。然後將蔥綠切末，蔥白切絲，香菜切末備用。
4. 另起鍋燒開水，煮米粉。米粉變白即可，不要煮太久，會影響口感。