1996年夏天，經過將近2年多的準備，辣妹組合推出了她們的首張單曲Wannabe。這首歌像旋風一般迅速風靡整個英國，首周在英國唱片排行榜排名第三，隨後就登上冠軍寶座，並一直保持了七個禮拜的冠軍位置。一下子，辣妹就成了當紅明星。隨後她們又推出第二首冠軍單曲Say You'll Be There，並發行了她們的第一張專輯Spice，在1996年年末聖誕節的時候發行了她們的第三張冠軍單曲2 Become 1。一連串的成功把5個女孩子捧上了天。Wannabe這首歌在包括後來美國在內的31個國家地區取得了銷量排行第一。榮譽也接踵而至，在1997年全英音樂獎頒獎禮上，辣妹組合獲得了“最佳單曲”以及“最佳音樂錄像”兩個獎，並成為英國歷史上第一個獲得全英音樂獎“最佳單曲獎”的女子組合，5個姑娘為整個頒獎禮演唱了Who Do You Think You Are作為開場，其中傑瑞·哈利維爾的演出服——英國國旗裝不但成了當時報紙上的頭條，更是成為了英國流行樂壇上永遠無法讓人忘記的經典。雖然取得了巨大的成功，但是5個女孩子並沒有享受到應有的成功帶來的喜悅，因為她們的日程表安排得非常非常的滿。在1997年，辣妹依然勁爆，發行了慈善歌曲Who Do You Think You Are/Mama，並馬不停蹄的開始了第二張專輯的製作與發行工作，同時也開始拍攝她們的第一部電影。第二張專輯依然取得了巨大的成功，首張單曲Spice Up Your Life毫無懸念的登上了銷量排行榜的榜首。
1998年9月，結束了世界巡演回歸英國，繼續在國內按計畫演出了幾場之後，剩下的4個辣妹開始了各自的不同的生活。維多利亞與梅蘭妮B在美國巡演期間同時宣布懷孕，並在巡演結束之後各自生子結婚。梅蘭妮B嫁給了巡演期間的伴舞吉米·古扎爾，維多利亞嫁給了著名的足球運動員大衛·貝克漢姆。5個辣妹也紛紛的開始了自己的單飛計畫。梅蘭妮B是最先開始的，她在世界巡演結束之後馬上就推出了首張個人單曲I Want You Back，並成功登上了當周銷量榜冠軍。脫離辣妹之後，傑瑞以全新的形象也發行了首張個人單曲Look At Me，梅蘭妮C也聯同加拿大搖滾歌手布萊恩·亞當斯合唱了歌曲When You've Gone。在1998年年末，4個辣妹回到一起，創作並發行了她們的連續第三首聖誕冠軍單曲Goodbye。隨後，經過1996，1997和1998短短三年旋風般的大紅大紫之後，辣妹分崩離析。
1999年，辣妹成員開始了各自的個人事業。各成員相繼取得成功之後，2000年，維京唱片重新召回維多利亞，梅蘭妮B,梅蘭妮C和艾瑪4個人，發行了她們的第三張專輯Forever。辣妹依舊強大，專輯中的單曲Holler/Let Love Lead The Way發行當周再次登頂，這是辣妹組合的第十張單曲，是辣妹的第九張冠軍單曲。唯一的遺憾是第三張專輯沒有再次成為冠軍專輯，敗給了當時的新晉男孩組合Westlife。在發行Forever之前，2000年年初的全英音樂獎頒獎禮上，辣妹組合獲得了“傑出貢獻獎”。這又是創紀錄的一次獲獎。辣妹組合成為了歷史上第一個得到這個類似“終身成就獎”的女子組合。人們盼望這這次頒獎能夠讓5個辣妹一同出現在舞台上，但實際上，傑瑞還是沒有回到其他的4個人身邊。第三張專輯的宣傳方面，4個辣妹沒有像以前那樣拚命，而只是順其自然的做了幾場演出。畢竟她們那時都已經有了自己的事情，有的也有了家庭。Forever只發行了一首單曲，就結束了專輯的發行。之後，辣妹組合沒有一個留下任何的一個官方的解散聲明，也沒有再一同出現在公共場合。沒有解散，也沒說不解散，就那么騰著。但實際上，辣妹組合在當時已經是徹底的解散了。
2007年夏天，辣妹組合5個人正式宣布重新組合，復出歌壇，發行精選輯並再次進行全球巡迴演出。這次是動真格的了。5個辣妹一齊亮相開了新聞發布會，並馬上開始了全球巡演的準備工作。相隔十年之後，當年的5個自信十足的女孩已經變成了5個恬淡的少婦，往日的紛紛擾擾並沒有在她們的腦海中消逝，只不過那些年輕時的恩怨已經轉變成了彼此之間甜美溫馨的回憶。不變的是歌迷對她們依舊的狂熱期待。她們找回了老冤家賽門·福勒繼續當這次巡迴演出的經理人。發行精選的同時，她們還錄製了一首新的單曲，Headlines（Friendship Never End）作為兒童慈善組織的宣傳歌曲。發行單曲的時候，辣妹們並沒有在英國本土，而是在大洋彼岸的美國進行著巡演的排練，所以就並沒有對其進行必要的宣傳。這首歌在英國的銷量排行榜上的最高成績是第十一。辣妹發行精選集也是別具一格，她們與著名的內衣品牌“維多利亞的秘密”合作，不僅僅在音像商店中銷售精選集唱片，在維多利亞的秘密內衣店中也有銷售。精選集在英國唱片排行榜上排名是第二位，第一位是Leona Lewis的Spirit。辣妹的這次世界巡迴演出計畫包括了中國在內的很多國家。在各處的演出門票都是銷售一空，銷售速度驚人，辣妹們更是在英國倫敦O2體育館連續開了17場演唱會。2008年年初，辣妹組合臨時取消了中國，阿根廷，南非，澳大利亞四個國家的演出，直接到達美國進行最後的巡演。演出結束之後，辣妹組合在她們的官方網站上正式發表聲明，宣布解散，並對多年來歌迷們的支持表示感謝。
辣妹組合的光輝歷程可以說就這樣告一段落了。但是辣妹們並沒有在人們的視野中消失，5個女藝人不但繼續著自己的事業，辣妹組合也還在不斷的製造著榮譽。2010年年初的全英音樂獎上，憑藉1997年頒獎禮開場表演Who Do You Think You Are，辣妹組合再次自信滿滿的接過了“30年來最佳現場演出”這個獎項。有的歌迷戲稱，辣妹在英國已經得到了最高的肯定了：Spice Girls辣妹這個詞已經進入了英國的詞典；第一個獲得最佳單曲獎的女子組合；全英音樂獎的傑出貢獻獎；30年之內的最佳演出獎；到目前為止都沒有被破掉的首張單曲的發行銷量記錄；全球範圍內超過七千五百萬的唱片銷量......
維多利亞離開辣妹組合之後，曾有過一段歌唱生涯，並也取得了一定的成績。她與歌手戴恩·波爾和音樂製作團隊真步者合作的歌曲Out of Your Mind在2000年發行，單周銷量三十多萬，在排行榜排名第二。後來還發行了個人專輯Victoria Beckham，在專輯銷量榜上排名第十位。因為她的音樂反響不是特別的好，另外加上她自己也並無心在音樂上發展，所以她退出了歌唱事業，轉而向時尚產業發展。經過幾年的經營，維多利亞已經在時尚界取得了一些成就，成功的推出了自己的時尚品牌，並不斷的在各種時尚活動中亮相，她的服裝也被很多名人如麥當娜等接受，並獲得好評。維多利亞還寫了很多關於時尚經驗的書，都是她的個人總結。除了成為時尚紅人，維多利亞還不時的在電視節目中亮相。單飛早期的時候，她就在英國有了一個節目，叫做維多利亞的秘密，由她做主持人，對一些名人進行後台採訪。搬到美國之後，她還在當紅電視劇“醜女貝蒂”里友情客串了一回，扮演她自己。2010年的美國偶像，還邀請了她作為評審。
1998年巡演結束之後，艾瑪也開始了自己的歌唱事業的籌備。1999年，她的第一張單曲What I Am是首翻唱，聲勢浩大的進行了發行宣傳，但是趕巧另一個辣妹傑瑞也同時發行單曲Lift Me Up。媒體把這次競爭稱為辣妹之間的競爭。結果是艾瑪輸了，甘為第二，傑瑞則擁有了自己的第二首冠軍單曲。2000年與辣妹組合發行了第三張專輯Forever之後，艾瑪發行了自己的專輯A Girl Like Me，裡面的單曲What Took You So Long?直接登上了唱片銷量榜冠軍的位置，並停留了兩周。她成了第一個能夠連續兩個禮拜保持冠軍的辣妹。隨後艾瑪換了唱片公司，發行了第二張專輯Free Me，出人意料的以性感的形象示人，讓公眾都領略到了原來寶貝辣妹長大了，寶貝辣妹也很性感。2006年，艾瑪參加了英國的舞蹈真人秀節目Strictly Come Dancing，並取得了第三名。2008年辣妹巡演結束之後，艾瑪開始專注家庭生活，並在一個電台做一名音樂節目的主持人。2008年，艾瑪應邀擔任了英國選秀節目X Factor的評審。2010年開始，艾瑪擔任了英國真人秀節目Dancing on Ice的評審。
Simon Fuller辣妹故事中的男主角。（貝克漢姆只不過是個配角而已）Simon Fuller 辣妹經紀人
地球上的知名經紀人，涉足音樂，電視，時尚，體育等眾多項目。他的公司叫做“19策劃”。1991年捧紅了Annie Lennox，隨後就是與辣妹合作。在賽門的運作下，辣妹組合取得了全球的成功。後來，辣妹組合因為種種原因，逐步與賽門鬧翻，將其解僱。與辣妹分開的那段時間裡，賽門又打造了知名組合S Club 7，並開始了選秀節目“流行偶像”的運作，這個節目捧紅了威爾·楊等等一票當紅歌手。伴隨著成功賽門將流行偶像移植到了美國，創立了現如今鼎鼎大名的選秀節目《美國偶像》。辣妹組合中的艾瑪，維多利亞在2002年左右又紛紛回到了賽門的身邊，重新僱傭他為她們的經紀人，2008年辣妹巡演之後，傑瑞也找回賽門合作，讓賽門經營她出版的兒童讀物。賽門也是貝克漢姆的經紀人。另外美國偶像培養出的一大批歌手，大多數都簽到了賽門的公司，著名網球運動員穆雷的一系列活動安排，也都是要通過賽門的19策划進行的。2007年辣妹宣布重組巡演，就是重新找回賽門來當經理人的。
這張專輯的錄製是非常早的。在5個辣妹還在初期的赫伯特父子旗下的時候，就已經寫成並錄製了Wannabe，2 Become 1等等歌曲的樣帶，後來“逃亡”期間，在詞曲作者艾略特·甘迺迪的幫助下又創作了Say You’ll Be There等幾首歌曲。轉投到賽門·福勒的公司之前，辣妹組合的這張專輯已經初具規模。光憑音樂來講，辣妹就已經能夠獲得成功，賽門·福勒只不過是運用了更加靈巧的手段，將辣妹的成功擴展到了世界範圍。
整張專輯的風格就是簡單的泡泡糖流行音樂。在歌曲創作方面，5個辣妹都投入了創作過程。其中最突出的是傑瑞·哈利維爾。她參與了每一首歌的創作。在脫離赫伯特父子時，為了能夠保證辣妹自己的勞動果實歸為己有，5個女孩更是使出了各種手段，與赫伯特明爭暗鬥，保住了自己創作的很多後來取得巨大成功的歌曲。維多利亞·貝克漢姆在成名曲Wannabe中沒有獨唱部分。這是因為當時維多利亞因為前男友的牽絆沒有參加這首歌的創作。這也成了維多利亞一生的遺憾，也成了她後來被媒體詬病“不會唱歌”的把柄。歌曲2 Become 1的歌詞有兩個版本，唱片中的是“boys and girls feel good together”,由傑瑞演唱，MTV版本以及所有的現場演出版本中的這句變成了“love would bring us back together”由維多利亞演唱。之所以這樣更改是因為考慮到了辣妹組合的龐大同性戀歌迷群。專輯的中國大陸引進版中刪減了2 Become 1這首歌。
這張專輯在1997年全英音樂獎上獲得了最佳專輯獎提名，但是沒有得獎。Wannabe獲得了最佳單曲獎，Say You’ll Be There獲得了最佳音樂電視獎。Who Do You Think You Are/Mama是整張專輯的第四首單曲，是作為兒童慈善基金會Comic Relief的宣傳歌曲發行的。這張專輯在美國Billboard排行榜上最高成績為冠軍，並成為了1997年美國全年的唱片銷量總冠軍。Spice也創下了首張專輯的發行記錄，沒有任何一個歌手能夠在首張專輯的發行上取得如此高的銷量與排名。
Stop是辣妹組合第一張非冠軍單曲，遺憾的排在了第二名的位置上。單曲Viva Forever是5個辣妹最後一次以5人的形式發行單曲。最開始的計畫是這首歌以及專輯中的另一首Never Give Up on the Good Times一起，作為雙A面單曲發行，無奈當時薑汁辣妹傑瑞·哈利維爾退出，而Never Give Up on the Good Times這首歌中傑瑞的聲音特別的明顯，若發行拍攝MTV則必須考慮重新錄製歌曲的問題，但是當時辣妹正在世界巡演，根本沒有時間來重新錄製，遂放棄原計畫，改為以5人的名義單獨發行Viva Forever。MTV很有創意的做成了卡通片，成功的掩飾了辣妹當時四缺一的尷尬。這首歌取得了很好的成績，重新使辣妹組合回到了英國唱片榜冠軍位置。另還有一首歌曲叫做Step to Me，這首歌是為百事可樂做代言而發行的，並不在音像店中銷售，而是歌迷收集20個百事可樂的瓶蓋子寄到百事公司進行抽獎來獲得。另一首代言百事的歌曲Move Over是直接收錄在專輯中，沒有作為單曲發行。Spice World日本版專輯中收錄了Step to Me這首歌。
在1998年全英音樂獎上，辣妹組合因為這張專輯中的單曲Spice Up Your Life獲得了最佳音樂電視獎的提名，但是沒有得獎。
經過1996，1997，1998年三年的大紅大紫之後，辣妹們在1999年開始了各自的個人計畫。相繼取得成功之後，2000年維京唱片公司重新召回了維多利亞，梅蘭妮B,梅蘭妮C和艾瑪4個人，發行契約中的第三張專輯。對於這張專輯，4個人已經很難再拿出當年那種勁頭來對待了，4個人已經分別有了各自的事業，而且辣妹組合實際上已經沒有了一個統一的經紀人管理，而是4個辣妹分別僱傭了各自的經理人。在後期宣傳上，辣妹也沒有再回到早先的那種竭心盡力，而是很淡然——畢竟滿世界鋪天蓋地的已經都充斥著辣妹的各種信息了。時值愛爾蘭男孩組合Westlife新人勢力強勁，人氣超高。他們發行了他們的第二張專輯Coast To Coast。辣妹不敵他們的強勁人氣，敗下陣來，屈居第二。而這則成了Westlife履歷中神話般的一筆：“能夠打敗辣妹組合的新人”。Forever
在這張專輯裡，辣妹組合嘗試了新的R&B的風格，並與很多美國的頂尖音樂製作人合作。隨專輯發行的單曲只有一張：Holler/Let Love Lead the Way，這張單曲按照兩年前的“舊例”，登上了單曲榜冠軍的位置。專輯中還收錄了組合在1998年年末的聖誕冠軍單曲Goodbye作為專輯中的歌曲。這樣，這張專輯就包括了兩首單曲，也顯得很豐富。
專輯發行的原計畫中還包含其他幾首單曲，但是後來取消了。這些歌曲中包括Tell Me Why和If You Wanna Have Some Fun。這兩首歌實際上在某些國家地區也當作單曲發行了。還有原定的一首歌曲叫做W.O.M.A.N.（當然還有其他一些歌曲），這是辣妹與原來的那些音樂製作人合作的歌曲，而且在2000年年初的英國演唱會上辣妹還現場演唱了這首歌。但是因為風格與整張專輯R&B的曲風相差太遠，所以沒有收錄進專輯。
因為當時辣妹組合5個人均在美國進行世界巡演的排練，所以在英國本土缺乏宣傳，精選的銷量平平，單曲Headlines（Friendship Never End）更是創紀錄的跌出前兩名，只取得第十一。對於外界看來，這成績與辣妹一關聯，未免有些過意不去，但是辣妹們自己倒是很心平氣和，沒有去計較這些排名與成績。
此次巡演過程中，辣妹組合經歷了很多的事情。比如在巡演開始之前解僱了經紀人賽門·福勒，美國巡演之前，薑汁辣妹傑瑞·哈利維爾突然離隊，維多利亞與梅蘭妮·B懷孕等等。但是這些都沒有影響到這次巡演取得成功。Spice World Tour
這次巡演大體上分為兩大部分，歐洲大陸和北美，中間穿插世界其他地點的演出亮相。巡演首站是1998年2月4日愛爾蘭首都都柏林，結束是在1998年9月20日英國倫敦。巡演計畫表上共97場演唱會，算上其他的演出，辣妹在這次巡演期間現場演出場次超過了百場。解僱賽門之前，表演中沒有安排伴舞。解僱了賽門之後，辣妹組合僱傭了7名男舞蹈演員，傑瑞離開之後，伴舞也減少了一個。辣妹原計畫中要在此次巡演中錄製發行一場現場版專輯，但是因為傑瑞的突然退出而放棄。Christmas In Spiceworld Tour
此次演唱會在Spice World Tour之前，是辣妹歷史上第一次現場大型演唱會。之所以選擇伊斯坦堡作為辣妹組合第一場演唱會開辦地是因為辣妹當時為百事可樂做代言，百事可樂方面作出的這個決定。這場演唱會也是由百事可樂贊助的。這場演唱會上，辣妹表現得非常努力，但是，演出效果並不是很好。在舞台上，5個辣妹緊張，侷促，另外服裝化妝造型也極端的艷俗。5個人似乎不是辣妹，而是在拚命的扮演辣妹。但這只是個開端，畢竟對於大型演唱會，辣妹當時還沒有經驗，而且當時她們5個人還飽受經紀人賽門·福勒的重壓。
溫布利體育場演唱會
1998年9月20日，英國倫敦。
這次演唱會是Spice World Tour的最後一場演出，也是辣妹最成功的演出之一。經過將近一年的世界巡演，辣妹組合經歷了大風大浪，舞台經驗豐富得多了。整場演出非常火爆，辣妹牢牢的控制住了自己的舞台，展現真我的一面。在這場演出中，薑汁辣妹傑瑞·哈利維爾 已經離開了辣妹組合，所以是4個人，但是據傑瑞自己說，她當時也買了票看了4個人的演出，“感覺真是很痛苦”。這場演唱會上，維多利亞和梅蘭妮B都已經懷孕幾個月了。
辣妹組合
維多利亞·貝克漢姆
艾瑪·波頓
梅蘭妮·C
傑瑞·哈利維爾
Simon Fuller 辣妹經紀人
Spice
Spice World
Forever
Spice World Tour
Christmas In Spiceworld Tour
The Return Of The Spice Girls Tour