椰子雞湯

椰子雞湯是廣東一帶的地方風味名菜，屬於粵菜系，製作原料主要有椰子、雞、料酒等。椰子雞湯也是女性專屬的養顏湯。具有是補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚功效。

基本介紹

• 中文名：椰子雞湯
• 主料：椰子
• 配料：雞
• 分類：粵菜

原料

材料：椰子1個，雞一隻

調料：料酒10克，鹽3克，味素1克

做法

材料：新鮮椰子肉半個，雞一隻，鹽，姜。

做法：

1、先用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子水倒出。

2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。

3、雞肉切塊。

4、水煮開後，把椰子水倒入，加入薑絲；椰肉、雞塊都放進去用武火煮，等湯水開了之後，再改用文火慢燉3到4小時，最後放鹽調味！

營養價值

椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。雞肉補充蛋白質，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

健康提示

1. 椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;

2.椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;

3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於治療中暑或發高燒等熱病;

4. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口;

5. 補中有清，風味獨特;

6. 共成益氣生津，清熱補虛之劑;

7. 適用於各種年齡，疲倦無力，煩熱口渴等症。