椰子雞湯煲

椰子雞湯煲是一道美食，製作材料有椰子、烏雞、南杏仁、火腿等。

基本介紹

• 中文名：椰子雞湯煲
• 主要食材：椰子1個，烏雞1隻
• 調料：鹽2茶匙，白鬍椒粉
• 佐料：南杏仁1湯匙，火腿

材料

椰子1個，烏雞1隻，南杏仁1湯匙（15g），金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙（10g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g）

做法

將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。

烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。

鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。

將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。

最後在離火前調入鹽和白鬍椒粉即可。