基本介紹
- 中文名：桂圓枸杞粥
- 主要食材：粳米(100克)
- 口味：甜味
- 所屬菜系：快餐/主食
- 製作工藝：紅棗洗淨，去核
- 調料：冰糖(10克)
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菜譜名稱
桂圓枸杞粥
所屬菜系
快餐/主食
菜品口感
口味：甜味
製作材料
主料：粳米(100克)
調料：冰糖(10克)
製作工藝
2.枸杞用溫水泡至回軟，洗淨撈出，瀝乾水分；
3.紅棗洗淨，去核；
4.桂圓肉洗淨；
5.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，燒沸10分；
6.然後下入桂圓肉、枸杞、紅棗，然後轉小火熬煮；
7.見粥變稠時下入冰糖拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
食譜營養
桂圓肉：鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。
桂圓肉
桂圓肉桂圓中含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質，營養豐富，有補心安神，養血益脾之郊。是人們視為滋補良品，還具有生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。桂圓的味道鮮嫩香甜可口，是來自南方的特產水果，這種水果可是營養大王。龍眼經過去皮、去核，經過曬乾和處理，成了能夠長時間儲藏的。龍眼肉具有益心脾、補氣血、安神的的功效。這種補血的食物在民間可謂是非常的有名，一般家庭要補血它絕對是首選，它含有非常豐富的鐵質。除此之外，它還含有大量豐富的維生素A、b及葡萄糖、蔗糖等，對於健忘、心悸、神經衰弱之不眠症等都有很好的治療作用。
枸杞：枸杞全身都是寶，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養成分，能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。枸杞果皮中富含的有效成分之一枸杞多糖（LBP）對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用，能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，從而有利於活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞;增加抗體形成細胞的數量，提高抗體效果。枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。枸杞具有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝、促進肝細胞再生。
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
所含營養素
·熱量 (460.45千卡) 、·維生素B6 (0.02毫克) 、·蛋白質 (9.27克) 、·脂肪 (0.91克) ·、泛酸 (0.02毫克) ·、碳水化合物 (104.82克) ·、葉酸 (15.00微克) 、·膳食纖維 (1.68克) 、·維生素A (8.98微克)、 ·胡蘿蔔素 (1.00微克) 、·硫胺素 (0.18毫克)、 ·核黃素 (0.29毫克) 、·尼克酸 (2.86毫克) ·、維生素C (11.25毫克)、 ·維生素E (1.31毫克) ·、鈣 (29.15毫克) 、·磷 (147.30毫克) 、·鉀 (185.85毫克)、 ·鈉 (7.36毫克) ·、鎂 (53.45毫克) 、·鐵 (2.40毫克)、 ·鋅 (1.65毫克) 、·硒 (3.13微克) ·、銅 (0.34毫克) ·、錳 (34.10毫克)；
