果蔬保鮮貯運與加工

《果蔬保鮮貯運與加工》是2011年出版的圖書，作者是宋遠平。

基本介紹

• 作者：宋遠平
• ISBN：9787511605979
• 頁數：148
• 定價：14.00元
• 出版時間：2011-10
• 副標題：果蔬保鮮貯運與加工

內容簡介

《果蔬保鮮貯運與加工》，本書共分六章，內容包括：概述、果蔬貯藏保鮮技術與運輸方法、果蔬貯運病害及其防治、主要果品的貯藏與保鮮、主要蔬菜的貯藏與保鮮、果品的加工。