農產品貯藏與加工技術

《農產品貯藏與加工技術》是2010年東北大學出版社出版的圖書，作者是孟憲軍。

基本介紹

• 中文名：農產品貯藏與加工技術
• 作　　者：孟憲軍
• 叢 書 名：遼寧省農民技術員培養工程教材
• 出 版 社：東北大學出版社

基本信息

ISBN：9787811028652

出版時間：2010-09-01

版　次：1

頁　數：270

裝　幀：平裝

開　本：16開

所屬分類：圖書 > 科技 > 農業

內容簡介

《農產品貯藏與加工技術》共分八章，系統地闡述了綠色無公害有機食品的生產技術及產品標準知識，介紹了糧食油料貯藏、糧油加工、果蔬貯藏保鮮及商品化、果蔬加工、畜禽產品貯藏加工等生產環節的先進技術及其關鍵點。結合現代農產品加工業發展的新理念和變化趨勢，還介紹了農產品加工項目的選擇籌建和可行性分析、廠址選擇、廠區設計等知識，可供農產品貯藏加工的從業人員、管理工作者和高等院校師生及有關科技人員參考。