農產品貯藏與加工技術

農產品貯藏與加工技術

《農產品貯藏與加工技術》是2010年東北大學出版社出版的圖書,作者是孟憲軍。

基本介紹

  • 中文名:農產品貯藏與加工技術
  • 作  者:孟憲軍
  • 叢 書 名:遼寧省農民技術員培養工程教材
  • 出 版 社:東北大學出版社
基本信息,內容簡介,

基本信息

ISBN:9787811028652
出版時間:2010-09-01
版 次:1
頁 數:270
裝 幀:平裝
開 本:16開
所屬分類:圖書 > 科技 > 農業

內容簡介

《農產品貯藏與加工技術》共分八章,系統地闡述了綠色無公害有機食品的生產技術及產品標準知識,介紹了糧食油料貯藏、糧油加工、果蔬貯藏保鮮及商品化、果蔬加工、畜禽產品貯藏加工等生產環節的先進技術及其關鍵點。結合現代農產品加工業發展的新理念和變化趨勢,還介紹了農產品加工項目的選擇籌建和可行性分析、廠址選擇、廠區設計等知識,可供農產品貯藏加工的從業人員、管理工作者和高等院校師生及有關科技人員參考。

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