杏鮑菇排骨濃湯

杏鮑菇排骨濃湯，是以杏鮑菇、排骨為主材的菜品。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇排骨濃湯
• 原料：杏鮑菇、排骨
• 調料：蔥、姜、小茴香、鹽、紹酒
• 火候：大火煮開

原料：

杏鮑菇、排骨

調料：

蔥、姜、小茴香、鹽、紹酒

做法：

1、將排骨剁成小塊用清水洗淨；

2、排骨放入涼水焯透去血沫，撈出待用；

3、杏鮑洗淨菇切片焯水撈出待用；

4、將焯過的排骨放入鍋內一次加足水放入蔥、姜、小茴香；

5、大火煮開，烹入紹酒，撈出沫子，關小火燉1小時、加少許鹽調味；

6、放入焯好的杏鮑菇燉15分鐘即可出鍋。