玉米杏鮑菇湯

玉米杏鮑菇湯是一道湯類菜品，主要食材是玉米、杏鮑菇，調料為薑絲、鹽、雞精等。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮的做法而製成。

基本介紹

• 中文名：玉米杏鮑菇湯
• 主要材料：玉米,杏鮑茹、白菜
• 類型：滋補湯
• 作用：消食

材料

玉米1根、杏鮑菇1個、白菜3片、薑絲、鹽、雞精

做法

1、玉米洗淨切成3厘米的段，杏鮑菇洗淨切片，白菜撕成粗片。
2、熱油鍋放薑絲炒香，放杏鮑菇炒哈，參湯放玉米和白菜煮，煮到玉米熟了就加鹽和雞精即可。

營養價值

玉米含有的膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
本品含有的黃體素、玉米黃質，可以有效地預防眼睛老化。
還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
玉米油可降低人體血液膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
玉米胚芽所含的營養物質.有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。
◎飲食宜與忌
所有人都適合食用。 玉米粒可用來做菜、做湯，熟吃更佳.烹調儘管損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性。
吃時應把胚芽全部吃進，因為許多營養都集中在這裡。 發霉後能產生致癌物，所以發霉玉米絕對不能食用。
皮膚病患者忌食。
玉米蛋白質中缺乏色氨酸，單一食用易發生賴皮病。所以以玉米為主食的地區應多吃豆類食品。

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。