玉米蘑菇豆腐湯

這是一道新派素食菜餚，營養豐富，湯汁鮮美，食材簡單，製作容易；吃慣了大魚大肉的人們，追求健康生活的人們，不妨試試。

基本介紹

• 中文名：玉米蘑菇豆腐湯
• 主要食材：玉米、白蘑菇，豆腐、生菜
• 分類：新派素食
• 口味：鹹鮮

菜品特色

色澤明亮、湯汁鮮香

做法

材料：玉米、白蘑菇、豆腐、生菜（可選自己喜歡的青菜）

調料：油、鹽、醬油（一點點）、芡粉水（就是加了水的生粉）

做法：

1）先將玉米粒剝下來，連梗一起放到鍋里，加水煮，煮的時候放點油（一湯匙）；

2）等玉米煮滾了，將火調小，用小火熬十分鐘，這樣湯的味道會更濃。

3）十分鐘後把切好的白蘑菇、豆腐一起放進鍋里煮滾，

4）最後放進生菜末，加鹽、水芡粉、醬油，就做好了，

小貼士：

1、喜歡的話這湯里也可以添點白鬍椒粉

2、有攪拌機可以把玉米打成糊，這樣煮湯更甜美

3、寧淡勿鹹。

食用指南

食用豆腐須知：

宜：身體虛弱。營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦者宜食;高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時宜食,因為豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身體中的代謝,減少酒精對肝臟的毒害,起到保護肝臟的工作。

忌：因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。