木耳燒麵筋

基本介紹

• 中文名：木耳燒麵筋
• 主要食材：新鮮豬肉，麵筋丸子
• 分類：下飯菜，燒

用料

材料	用量
新鮮豬肉
麵筋丸子
蔥
姜
白菜心	少許
木耳	少許
生抽醬油	少許
花生油	少許
鹽	少許
味素	少許

做法

1. 將新鮮的豬肉切成丁剁碎，剁的過程中陸續加入蔥、姜、白菜心一起剁

2. 餡料剁好後，加入少許生抽醬油、香油和花生油少許，攪拌均勻備用

3. 將肉餡兒塞入麵筋丸子，塞的時候要注意不要弄碎丸子，媽媽用的方法是用把丸子剪開口塞。事實證明，這方法的效果一般般，大家要是有更好的塞丸子的辦法，就跟俺說一聲唄

4. 丸子都塞好肉餡兒後，燒開水煮麵筋，大概肉熟了就撈出來備用

5. 重新起鍋，加入油少許，待油燒開後，放入蔥姜蒜煸炒出香味兒，再加入木耳

6. 加入醬油、老醋、鹽調味

7. 加入適量開水後，把麵筋丸子放進鍋里微燉，五分鐘後就出鍋啦