油麵筋素塞是一道菜品，主要食材有油麵筋，黑木耳，水發香菇，西紅柿，茭白等。
材料
做法
1、西紅柿洗乾淨，切開，只需要西紅柿籽，略帶少許瓤，切碎。
2、香菇和茭白都切碎。
3、將三樣蔬菜攪拌，加入生抽、魚露和糖，繼續攪拌。
4、再加入少許澱粉，繼續攪拌。
5、然後將油麵筋用筷子挑開一個小口，將食材塞進去，將麵筋塞的鼓鼓的。
6、鍋燒開，將面經一個個口朝上排放在鍋里，加入之前泡發香菇的水，加入生抽和糖，再放入幾多香菇、黑木耳，大火燒開，再改中火燉。
7、待水剩下三分一的時候，加入切塊的青椒，一起再大火燒開。
8、湯汁快收乾時候，起鍋裝盤，可以不放雞精，也一樣很美味的。
小訣竅
第二種做法：直接搭配自己喜歡的蔬菜直接炒，簡單也好吃。這盤是麵筋韭菜花，香氣宜人，宜人！
