時蔬素菜餡

時蔬素菜餡是一道食品。原料為豆芽、胡蘿蔔絲、冬粉等。

基本介紹

• 中文名：時蔬素菜餡
• 主料：豆芽、胡蘿蔔絲、冬粉、炒蛋碎、香菜

菜譜信息

主料
豆芽220公克：適量	胡蘿蔔絲120公克：適量
冬粉,65公克：適量	炒蛋碎230公克：適量
香菜25公克：適量	香油25公克：適量
醬油25公克：適量	白鬍椒粉3公克：適量
鹽3公克：適量	素沙茶粉25公克：適量

做法步驟

1. 取鍋中煮水至滾沸，加入豆芽、胡蘿蔔絲燙熟後撈起放涼切成約0.5公分長的小段備用。

2. 冬粉以冷水泡軟後，放入作法1的鍋中氽燙一下即撈起瀝乾並切成約0.5公分長的小段備用。

3. 將炒蛋碎、香菜、香油、醬油與作法2的材料混拌均勻。

4. 繼續加入白鬍椒粉、鹽、素沙茶粉一起混合攪拌均勻即可。