第一廚娘家常主食

基本介紹

內容簡介

《第一廚娘家常主食》收錄了新浪美食部落格總人氣榜冠軍博主YOYO（部落格名：YOYO食色空間）的127道家常主食，讓新手主婦入廚也能零失敗做出超級美味，成為廚房巧手。

作者簡介

孫曉鵬（YOYO），新浪部落格美食部落格總人氣榜第1名，部落格名：YOYO食色空間，點擊量已超過3.3億次。環球旅行作家，美食暢銷書作家，攝影師，經營著中國最具人氣和影響力的美食生活部落格，部落格訪問人數超過3.3億。美食足跡遍布英國、法國、美國、義大利、加拿大、澳大利亞、智利、韓國、以色列、馬來西亞、西班牙……曾受邀多國旅遊局及外交部，體驗當地旅遊人文，用文字和鏡頭記錄美食背後的故事。業餘時間為多家時尚、旅行、美食雜誌撰稿攝影。熱愛烹飪，鐘情所有簡單、令人感動的美食，對食物原料創新發揮，對操作過程傾注情感，呈現出創新與承襲的無界美食料理。已出版的美食圖書：《YOYO私房菜》《YOYO私房靚湯》《美女愛廚房》《YOYO靚湯美粥》《YOYO烘焙甜品》《YOYO靚味滋養手記》。

圖書目錄

麵條
湯麵
紅湯製作詳細過程
擀麵條詳細過程
百合紅棗滋補面
川味羊肉麵
大蝦蛤肉紅湯麵
鹹鴨面
乾魷魚面
貢丸面
海味湯麵
肥牛清湯麵
金針菇肥牛清湯麵
海參面
黃花菜湯麵
三色面
墨魚仔清湯麵
舌尖面
酸湯肥牛面
豌豆苗肉絲湯麵
鮮菇面
香菇牛肉湯麵
豬心面
豬裡脊骨清湯麵
拌麵
蛋黃醬拌意大利麵
京醬肉絲拌寬面
三絲拌麵
銀魚拌麵
肉醬拌意大利麵
西紅柿翡翠面
炒麵
貝殼肉絲炒麵
翡翠貝殼面
牛肉丁炒麵條
青菜肉絲炒麵
羊肉孜然炒麵
茶樹菇肉丁炒麵
麵點
水餃
和發麵團
基本餡料調製詳細過程
水餃皮的詳細過程
水餃基本包法詳細過程
白菜冬粉水餃
韭黃雞蛋水餃
雞肉冬筍水餃
韭菜雞蛋水餃
韭黃木耳餃
三鮮水餃
酸湯水餃
鮮蝦韭黃餃
小煎餃
豬肉大白菜水餃
豬肉餛飩
羊肉玉米水餃
三鮮鍋貼
饅頭
大蔥花捲
朱古力饅頭
玉米饅頭
糖三角
包子
家常小籠包
韭菜雞蛋包
蘿蔔小籠包
牛肉大包
素菜包
酸菜包
雞冠小籠包
三鮮小包
餅
蔥油餅
豆沙餅
廣式黃金餅
雞蛋餅
家常酥餅
棗餅
韭菜盒子
美味春卷
南瓜薄餅
南瓜烙
牛肉大餡餅
千層餅
肉夾饃
手撕炒餅
香河肉餅
銀牙肉絲春卷
玉米餅
家常餅
芝麻香煎
米飯
蒸飯
紫薯大棗蒸飯
雞蛋肉末蒸飯
蜜汁八寶蒸飯
糯米雞
什錦時蔬蒸飯
香菇雞肉蒸飯
蓋飯
肥腸肉絲蓋飯
紅燒排骨蓋飯
紅燒豬蹄蓋飯
茭白肉片蓋飯
椒汁羊肉蓋飯
牛肉咖喱蓋飯
日式雞腿蓋飯
香菇豆腐牛肉蓋飯
魷魚卷肉絲蓋飯
豬肉土豆咖喱蓋飯
炒飯
八寶飯
肥牛蛋炒飯
海鮮蔬菜炒飯
滑蛋蝦仁炒飯
黃瓜火腿炒飯
雞丁番茄醬炒飯
家常蛋炒飯
豬肝冬筍炒飯
臘肉炒飯
牛肉炒飯
什錦雞肉飯
什錦蔬菜炒飯
松子香腸炒飯
香腸蛋炒飯
揚州炒飯
日本蘿蔔炒飯
粥
八珍鮮粥
菠菜豬肝粥
補血益氣養生粥
桂圓甜粥
核桃花生粥
黑芝麻紅棗粥
山藥百合粥
家常雞粥
菊花蓮子枸杞粥
蓮藕瘦肉粥
蓮子百合粥
木瓜米粥
皮蛋瘦肉蔬菜粥
山楂粥
時蔬麥片粥
雪梨黃瓜粥
養顏瘦身粥
銀耳白果枸杞粥
紫薯粥

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