可口家常主食

內容看點

本書《可口家常主食》，總結起來，有如下看點：

看點一：精挑細選600道家常麵點，包括米飯、粥、中式麵食、中式小點、麵包蛋糕和西式小點五大類，品種齊全，做法新穎簡單。

看點二：精選了最基礎的11種中式麵食和5種西式麵點，包括米飯、粥、麵條、饅頭、花捲、包子、餃子、餛飩、湯圓、酥餅、月餅、麵包、蛋糕、比薩、蛋撻、餅乾等品種，一步一步、圖文並茂地講解其詳細製作方法，讀者只要學會這些基本的做法，就能舉一反三地掌握同類其他麵食的製作，使本書的實用性和操作性大大增強，讀者看得懂做不出的尷尬將一去不復返。

看點三：本書標記了各款麵點的製作難度等級，其中，一星最簡單，三星的較難，且易、中、難的比例大約在6：3：1，對於新手來說，大部分麵點都能輕鬆上手，即使是那些比較複雜的麵點，讀者朋友只要掌握了基本做法，就能層層深入，最終達到一個比較高的水平！

看點四：要想做好麵食，原材料和烹調工具的選擇非常重要，特別是對於西點來說，烤箱、麵包機等都是必不可少的，而且各種原材料的使用量都有比較嚴格的規定。本書將製作各種西點常用的原材料和烹調工具進行了簡單的介紹，能幫助您更快更好地完成其製作。

看點五：本書中每一款麵點的做法講解都非常詳細，所以讀者千萬不要被大片文字嚇倒，詳細的文字說明只是為了讓您看得更明白，幫您減少操作中的失誤。

圖書目錄

米飯和粥

一步一步學炒米飯

一步一步學煲粥

營養米飯

什錦乳酪焗飯

愛心炒飯

什錦炒飯

蒜薹炒飯

醬油炒飯

香菇素油飯

蛋包飯

黑胡椒洋蔥蛋炒飯

什錦蝦仁蛋炒飯

薺菜蛋炒飯

肉末炒飯

臘肉扁豆燜飯

番茄蝦仁炒飯

太極炒飯

青菜炒飯

菜脯蛋炒飯

青椒玉米炒飯

鳳梨飯

南瓜雞肉電鍋飯

板栗雞肉電鍋飯

酸甜鳳梨飯

椰香雜糧飯

三文魚豆腐飯

叉燒雞扒飯

腊味煲仔飯

榨菜牛柳蓋飯

京醬肉絲蓋飯

醬爆雞丁蓋飯

彩椒魷魚蓋飯

鮮蝦咖喱雞蓋飯

咖喱雞肉飯

紅燜雞腿飯

海鮮糯米飯

南瓜飯

臘腸煲仔飯

可口家常主食

基本介紹

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