《第一廚娘家常主食》收錄了新浪美食部落格總人氣榜冠軍博主孫曉鵬（部落格名：YOYO食色空間）的127道家常主食，讓新手主婦入廚也能零失敗做出超級美味，成為廚房巧手。書中共分為麵條、麵點、米飯、粥四個部分，每道主食都詳細分解了多個步驟，每個步驟配有精美圖示，讓讀者朋友即看即學，即學即會。此外，書中還貼心地給您更多的原料和調料的選擇，讓您更快的提高廚藝，讓美食的台前幕後都輕鬆無負擔。除了看得見的內容之外，《第一廚娘家常主食》還特別加入了精華博文二維碼，只需掃一掃，便能瀏覽YOYO食色空間的精彩相關內容，並輕鬆分享朋友圈，與好友分享家常美食。
基本介紹
- 書名：第一廚娘家常主食
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 頁數：271頁
- 開本：16
- 品牌：吉林科學技術出版社
- 作者：孫曉鵬
- 出版日期：2014年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7538472495
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,名人推薦,
基本介紹
內容簡介
《第一廚娘家常主食》收錄了新浪美食部落格總人氣榜冠軍博主YOYO（部落格名：YOYO食色空間）的127道家常主食，讓新手主婦入廚也能零失敗做出超級美味，成為廚房巧手。
作者簡介
孫曉鵬（YOYO），新浪部落格美食部落格總人氣榜第1名，部落格名：YOYO食色空間，點擊量已超過3.3億次。環球旅行作家，美食暢銷書作家，攝影師，經營著中國最具人氣和影響力的美食生活部落格，部落格訪問人數超過3.3億。美食足跡遍布英國、法國、美國、義大利、加拿大、澳大利亞、智利、韓國、以色列、馬來西亞、西班牙……曾受邀多國旅遊局及外交部，體驗當地旅遊人文，用文字和鏡頭記錄美食背後的故事。業餘時間為多家時尚、旅行、美食雜誌撰稿攝影。熱愛烹飪，鐘情所有簡單、令人感動的美食，對食物原料創新發揮，對操作過程傾注情感，呈現出創新與承襲的無界美食料理。已出版的美食圖書：《YOYO私房菜》《YOYO私房靚湯》《美女愛廚房》《YOYO靚湯美粥》《YOYO烘焙甜品》《YOYO靚味滋養手記》。
圖書目錄
麵條
湯麵
紅湯製作詳細過程
擀麵條詳細過程
百合紅棗滋補面
川味羊肉麵
大蝦蛤肉紅湯麵
鹹鴨面
乾魷魚面
貢丸面
海味湯麵
肥牛清湯麵
金針菇肥牛清湯麵
海參面
黃花菜湯麵
三色面
墨魚仔清湯麵
舌尖面
酸湯肥牛面
豌豆苗肉絲湯麵
鮮菇面
香菇牛肉湯麵
豬心面
豬裡脊骨清湯麵
拌麵
蛋黃醬拌意大利麵
京醬肉絲拌寬面
三絲拌麵
銀魚拌麵
肉醬拌意大利麵
西紅柿翡翠面
炒麵
貝殼肉絲炒麵
翡翠貝殼面
牛肉丁炒麵條
青菜肉絲炒麵
羊肉孜然炒麵
茶樹菇肉丁炒麵
麵點
水餃
和發麵團
基本餡料調製詳細過程
水餃皮的詳細過程
水餃基本包法詳細過程
白菜冬粉水餃
韭黃雞蛋水餃
雞肉冬筍水餃
韭菜雞蛋水餃
韭黃木耳餃
三鮮水餃
酸湯水餃
鮮蝦韭黃餃
小煎餃
豬肉大白菜水餃
豬肉餛飩
羊肉玉米水餃
三鮮鍋貼
饅頭
大蔥花捲
朱古力饅頭
玉米饅頭
糖三角
包子
家常小籠包
韭菜雞蛋包
蘿蔔小籠包
牛肉大包
素菜包
酸菜包
雞冠小籠包
三鮮小包
餅
蔥油餅
豆沙餅
廣式黃金餅
雞蛋餅
家常酥餅
棗餅
韭菜盒子
美味春卷
南瓜薄餅
南瓜烙
牛肉大餡餅
千層餅
肉夾饃
手撕炒餅
香河肉餅
銀牙肉絲春卷
玉米餅
家常餅
芝麻香煎
米飯
蒸飯
紫薯大棗蒸飯
雞蛋肉末蒸飯
蜜汁八寶蒸飯
糯米雞
什錦時蔬蒸飯
香菇雞肉蒸飯
蓋飯
肥腸肉絲蓋飯
紅燒排骨蓋飯
紅燒豬蹄蓋飯
茭白肉片蓋飯
椒汁羊肉蓋飯
牛肉咖喱蓋飯
日式雞腿蓋飯
香菇豆腐牛肉蓋飯
魷魚卷肉絲蓋飯
豬肉土豆咖喱蓋飯
炒飯
八寶飯
肥牛蛋炒飯
海鮮蔬菜炒飯
滑蛋蝦仁炒飯
黃瓜火腿炒飯
雞丁番茄醬炒飯
家常蛋炒飯
豬肝冬筍炒飯
臘肉炒飯
牛肉炒飯
什錦雞肉飯
什錦蔬菜炒飯
松子香腸炒飯
香腸蛋炒飯
揚州炒飯
日本蘿蔔炒飯
粥
八珍鮮粥
菠菜豬肝粥
補血益氣養生粥
桂圓甜粥
核桃花生粥
黑芝麻紅棗粥
山藥百合粥
家常雞粥
菊花蓮子枸杞粥
蓮藕瘦肉粥
蓮子百合粥
木瓜米粥
皮蛋瘦肉蔬菜粥
山楂粥
時蔬麥片粥
雪梨黃瓜粥
養顏瘦身粥
銀耳白果枸杞粥
紫薯粥
湯麵
紅湯製作詳細過程
擀麵條詳細過程
百合紅棗滋補面
川味羊肉麵
大蝦蛤肉紅湯麵
鹹鴨面
乾魷魚面
貢丸面
海味湯麵
肥牛清湯麵
金針菇肥牛清湯麵
海參面
黃花菜湯麵
三色面
墨魚仔清湯麵
舌尖面
酸湯肥牛面
豌豆苗肉絲湯麵
鮮菇面
香菇牛肉湯麵
豬心面
豬裡脊骨清湯麵
拌麵
蛋黃醬拌意大利麵
京醬肉絲拌寬面
三絲拌麵
銀魚拌麵
肉醬拌意大利麵
西紅柿翡翠面
炒麵
貝殼肉絲炒麵
翡翠貝殼面
牛肉丁炒麵條
青菜肉絲炒麵
羊肉孜然炒麵
茶樹菇肉丁炒麵
麵點
水餃
和發麵團
基本餡料調製詳細過程
水餃皮的詳細過程
水餃基本包法詳細過程
白菜冬粉水餃
韭黃雞蛋水餃
雞肉冬筍水餃
韭菜雞蛋水餃
韭黃木耳餃
三鮮水餃
酸湯水餃
鮮蝦韭黃餃
小煎餃
豬肉大白菜水餃
豬肉餛飩
羊肉玉米水餃
三鮮鍋貼
饅頭
大蔥花捲
朱古力饅頭
玉米饅頭
糖三角
包子
家常小籠包
韭菜雞蛋包
蘿蔔小籠包
牛肉大包
素菜包
酸菜包
雞冠小籠包
三鮮小包
餅
蔥油餅
豆沙餅
廣式黃金餅
雞蛋餅
家常酥餅
棗餅
韭菜盒子
美味春卷
南瓜薄餅
南瓜烙
牛肉大餡餅
千層餅
肉夾饃
手撕炒餅
香河肉餅
銀牙肉絲春卷
玉米餅
家常餅
芝麻香煎
米飯
蒸飯
紫薯大棗蒸飯
雞蛋肉末蒸飯
蜜汁八寶蒸飯
糯米雞
什錦時蔬蒸飯
香菇雞肉蒸飯
蓋飯
肥腸肉絲蓋飯
紅燒排骨蓋飯
紅燒豬蹄蓋飯
茭白肉片蓋飯
椒汁羊肉蓋飯
牛肉咖喱蓋飯
日式雞腿蓋飯
香菇豆腐牛肉蓋飯
魷魚卷肉絲蓋飯
豬肉土豆咖喱蓋飯
炒飯
八寶飯
肥牛蛋炒飯
海鮮蔬菜炒飯
滑蛋蝦仁炒飯
黃瓜火腿炒飯
雞丁番茄醬炒飯
家常蛋炒飯
豬肝冬筍炒飯
臘肉炒飯
牛肉炒飯
什錦雞肉飯
什錦蔬菜炒飯
松子香腸炒飯
香腸蛋炒飯
揚州炒飯
日本蘿蔔炒飯
粥
八珍鮮粥
菠菜豬肝粥
補血益氣養生粥
桂圓甜粥
核桃花生粥
黑芝麻紅棗粥
山藥百合粥
家常雞粥
菊花蓮子枸杞粥
蓮藕瘦肉粥
蓮子百合粥
木瓜米粥
皮蛋瘦肉蔬菜粥
山楂粥
時蔬麥片粥
雪梨黃瓜粥
養顏瘦身粥
銀耳白果枸杞粥
紫薯粥
名人推薦
在這個世界上，只有一種行為可以從精神和物質兩方面表達對他人的愛，那就是：親手為愛的人做美食。溫柔的給予可以同時滿足他人的味蕾和心靈。愛美食、愛生活，用廚藝給你愛的人驚喜，來YOYO的新書里找尋創意和靈感吧！
——《頂級廚師》第二輯總冠軍 趙丹
和睿智溫柔的YOYO在一起，總是可以令你放鬆得似乎嗅到淡淡的花香，看她的書更是！每一張圖後面都有神秘的故事、每一段字裡行間是讓我們愛上生活的旋律！期待的何止是再次結伴遊歷世界、嘗遍美食美酒的快意人生！
——新浪名博博主 食尚小米
看YOYO做的美食，首先被圖片吸引，色彩艷而不俗、既對比又調和，構圖別致有想法，仔細看做法會被她的生活態度打動：既尊重食材又不拘泥於傳統、享受美食關愛家人。看過之後不僅感嘆：生活真美好！
——新浪名博博主 大菜
這本書是YOYO專門為打算提高生活質量和烹飪技術的煮婦、煮夫量身打造的。別猶豫了，你找了那么久的書就是這本！
——新浪名博博主 潘潘貓
很久以來一直追隨著YOYO姐的腳步，盡嘗私家美食，暢享天地樂事，美食美景不亦快哉。
——新浪名博博主 桔豬
從小媽媽就對我說，愛吃的人愛生活。所以留學那會兒就開始自己動手做美食，看的第一個美食部落格就是YOYO姐的。幾年下來，從可口的飯菜、精美的圖片到有機會和姐姐一起旅行，都深刻地感受到她傳遞給我們的源自生活中的藝術和美。
——新浪名博博主 花子
——《頂級廚師》第二輯總冠軍 趙丹
和睿智溫柔的YOYO在一起，總是可以令你放鬆得似乎嗅到淡淡的花香，看她的書更是！每一張圖後面都有神秘的故事、每一段字裡行間是讓我們愛上生活的旋律！期待的何止是再次結伴遊歷世界、嘗遍美食美酒的快意人生！
——新浪名博博主 食尚小米
看YOYO做的美食，首先被圖片吸引，色彩艷而不俗、既對比又調和，構圖別致有想法，仔細看做法會被她的生活態度打動：既尊重食材又不拘泥於傳統、享受美食關愛家人。看過之後不僅感嘆：生活真美好！
——新浪名博博主 大菜
這本書是YOYO專門為打算提高生活質量和烹飪技術的煮婦、煮夫量身打造的。別猶豫了，你找了那么久的書就是這本！
——新浪名博博主 潘潘貓
很久以來一直追隨著YOYO姐的腳步，盡嘗私家美食，暢享天地樂事，美食美景不亦快哉。
——新浪名博博主 桔豬
從小媽媽就對我說，愛吃的人愛生活。所以留學那會兒就開始自己動手做美食，看的第一個美食部落格就是YOYO姐的。幾年下來，從可口的飯菜、精美的圖片到有機會和姐姐一起旅行，都深刻地感受到她傳遞給我們的源自生活中的藝術和美。
——新浪名博博主 花子
