排骨酸菜煲

排骨酸菜煲

基本介紹

  • 中文名:排骨酸菜煲
  • 主要食材:酸菜,排骨
  • 分類:煲,家常菜
用料,做法,

用料

材料
用量
酸菜
400克
排骨
8塊
北極蝦
6-8個
冬粉
1把
10ML
適量
3克
白鬍椒
2克
蔥姜
適量
八角
少許

做法

1. 香菇泡發洗淨、北極蝦解凍備用
排骨酸菜煲

2. 蔥姜洗淨切好備用
排骨酸菜煲

3. 小排泡去血水洗淨,高壓鍋中加入1000毫升冷水,放入排骨、八角、蔥姜、鹽燉好
排骨酸菜煲

4. 盛出排骨備用,將排骨湯濾除調料備用
排骨酸菜煲

5. 酸菜用清水快速清洗一遍。攥乾水份
排骨酸菜煲

6. 冬粉用冷水沖洗乾淨
排骨酸菜煲

7. 加熱砂鍋,放入蔥姜炒香
排骨酸菜煲

8. 放入酸菜、白鬍椒粉和綿白糖翻炒,炒出酸菜的香味
排骨酸菜煲

9. 酸菜出香味後,加入燉排骨的湯燒開
排骨酸菜煲

10. 加入香菇和北極蝦,大火燒開
排骨酸菜煲

11. 燒開後,蓋上鍋蓋,中火燉5-8分鐘
排骨酸菜煲

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