肉皮排骨酸菜

肉皮排骨酸菜所屬一款美食，主要原料有豬大排1500克豬皮200克酸白菜半棵等，這道菜非常美味。

基本介紹

• 中文名：肉皮排骨酸菜
• 主要原料：豬大排，酸白菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：美容
• 適宜人群：老少皆宜
• 做法：燜
• 口味：酸

前期準備

做法：燜

口味：酸味難度：新手嘗試

肉皮排骨酸菜

人數：4人份

準備時間：5分鐘

烹飪時間：＜數小時

製作材料

豬大排1500克

豬皮200克

酸白菜半棵

製作輔料

食鹽適量

雞精少許

姜適量

水適量

烹飪步驟

1、排骨焯水後沖洗血水備用，酸菜切絲備用

2、另備一鍋，加入清水，依次放入排骨、酸菜絲、豬皮、姜，大火燒開後改成小火

3、燜至3個小時後，加入鹽、雞精即可食用

烹飪技巧

以前做過炒過酸菜後再燉的，可是很多東北的朋友說那是不對的，酸菜就得直接燉才好吃，這樣才能保持菜菜本身的原味；加了豬皮還可以美容，燜了這么長時間肉皮早就融化，那才叫入口即化呢。

菜品特色

每年我就是不醃酸菜也不會斷滴，想吃了去姥姥那拿一棵，可是天氣越來越暖和了，再不吃酸菜就該壞了，天熱放不住。趕緊的抓住酸菜的尾巴吧，再吃就得等冬季了。雖然超市也會有中空包裝的賣，可那個味道卻永遠也比不上自己做的好吃。

現在春天特別乾燥，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然後向整個面部延伸。人體皮膚之所以出現皺紋，是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效。吃時用蒜茸放點醬油，加點醋沾著吃，更香。