酸菜排骨鍋

酸菜排骨鍋是由排骨，五花肉，蝦，切蟹，酸菜，血腸，粉條製作而成的一道東北菜，吃的時候可以沾醬料。

基本介紹

• 中文名：酸菜排骨鍋
• 英文名：Saucepan with sauerkraut.
• 主要食材：排骨，酸菜，五花肉，蝦，切蟹，血腸，粉條
• 分類：東北菜
• 輔料：蔥、姜、大料、花椒、香葉
• 調料：醬油

做法

1. 先把排骨和五花肉放鍋里，加水，蔥段，姜段，醬油，大料，花椒，香葉等各種香料煮熟。
   
2. 快好的時候放鹽。
   
3. 另取一隻鍋，加清湯，放切蟹，蝦仁，兩隻剁碎的大蝦，姜，燒開後，轉小火煮到湯變白。
   
4. 加燉熟的排骨放到鍋里，加入一部分煮排骨時的老湯。
   
5. 然後放到電磁爐上煮。
   
6. 吃的時候按需要加入酸菜，血腸，粉條，切成片的五花肉以及鮮蝦。
   
7. 吃的時候可以沾醬料，我們沾的是朝鮮辣椒醬加高湯稀釋後調的醬。