酸菜排骨煲， 是一道美食，主要製作原料有酸菜、排骨等。 基本介紹 中文名：酸菜排骨煲主要食材：酸菜200克，排骨300克輔料：料酒、薑片、大料調料：鹽、雞精 做法1、排骨冷水下鍋，水開後撇去浮沫，取出排骨；2、另加一鍋清水，放入排骨、料酒、薑片、大料，大火燒開，中火燉排骨；3、酸菜清洗乾淨，用刀將菜葉橫片兩刀，以便入味，切細絲；4、排骨燉一個小時後，放入酸菜接著燉；5、冬粉用溫水泡軟，酸菜燉一個小時後，加適量鹽、雞精，放入冬粉燉五分鐘即可出鍋。
