做法簡單，深受廣大人民民眾的喜歡。
基本介紹
- 中文名：排骨冬瓜薏仁粥
- 定義：一道鮮美的名菜
- 功效：利尿消腫
- 主料：排骨200克
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食材明細
排骨200克
冬瓜300克
薏仁米100克
枸杞適量
薑絲適量
鹽適量
料酒適量
營養分析
1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
相關人群
一般人群均可食用。
1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
製作步驟
1.薏仁洗淨後用清水浸泡隔夜。
2.排骨清水浸泡1小時後瀝水，斬成小塊；鍋中足量水加少許料酒燒沸，下入排骨焯燙過撈出再次沖洗備用。
3.冬瓜洗淨，切滾刀塊。
4.排骨、薏仁米、薑絲倒入大燉盅，注入適量溫水。
5.燉盅置於機體內，機體內注入溫水。
6.按“功能”鍵選擇筋骨檔，再按“預約”按鈕，燉製4小時。
7.待排骨燉至酥軟，調入鹽、枸杞、冬瓜，繼續燉煮至完成。
8.揭蓋盛入碗中，盡可享用。
