原 料：豬骨500克、冬瓜700克、薏米100克、眉豆50克、甜玉米1根、生薑1小塊。
基本介紹
- 中文名：冬瓜薏米豬骨湯
- 英文名：soup
- 主要食材：豬骨，冬瓜，薏米
- 分類：粵菜
- 口味：鹹鮮
- 配料：甜玉米1根、生薑1小塊
特 色,操 作,貼士,
特 色
一款解暑防燥湯水對抗秋老虎的發威。
操 作
1、豬骨飛水，然後沖洗乾淨血沫。 2、冬瓜去籽，刷洗乾淨外皮，連皮切成厚件；甜玉米斬成段；薏米和眉豆清洗乾淨；生薑刮皮後拍扁。
3、除冬瓜外的全部材料放進湯鍋，加入差不多3升的水。
4、大火，煲至水開，繼續大火煲15分鐘，轉中小火煲1個小時。
5、放入冬瓜，大火煲至水重新開後，轉回中小火煲30分鐘。
6、放鹽調味即可。
貼士
1、冬瓜和薏米是夏天最喜歡的湯料，因為冬瓜和薏米一起煲湯不但味道好，而且最重要的是具有清熱解暑的功效，冬瓜還有著減肥功效呢，而薏米就有著消腫、祛濕、美白的功效，所以，一碗冬瓜薏米湯對於炎熱天氣是多么的重要啊！
2、冬瓜薏米除了配搭豬骨來煲湯，還可以配搭老鴨、瘦肉、排骨這些材料來煲湯，同樣美味又解暑。這次加了眉豆和玉米一起煲，我個人是非常喜歡眉豆和玉米煲湯，湯水特別好喝。
