薏米排骨粥

薏米排骨粥是一道藥膳，屬於粵菜系。生薏米煮湯服食，利於去濕除風；用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。排骨斬小塊，薏米用水泡兩小時，冬瓜切塊備用。排骨用開水氽一下撈出。將泡好的薏米、大米、和氽過水的排骨放電壓力鍋中至滾開。放入薑絲、枸杞、冬瓜蓋上蓋子30分鐘後開蓋調入鹽即可。

基本介紹

• 主要原料：薏米，大米，排骨，冬瓜
• 主要食用功效：祛濕，養顏
• 輔料：枸杞、姜
• 調料：鹽適量
• 特色：鮮美可口

功效

1、生薏米煮湯服食，利於去濕除風；用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2、 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。 3、 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

做法

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1、排骨斬小塊，薏米用水泡兩小時，冬瓜切塊備用。

2、排骨用開水氽一下撈出。

3、將泡好的薏米、大米、和氽過水的排骨放電壓力鍋中至滾開。

4、放入薑絲、枸杞、冬瓜蓋上蓋子30分鐘後開蓋調入鹽即可。