冬瓜竹豆薏米排骨湯是由冬瓜、竹豆、薏米、排骨等主要食材做成的一道湯品，通過煲制的做法而成，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：冬瓜竹豆薏米排骨湯
- 主要食材：排骨，冬瓜，竹豆，薏米
- 分類：湯品
- 口味：鹹鮮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
排骨、冬瓜、竹豆、薏米、姜。
製作方法
1、排骨洗淨，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝乾
2、冬瓜洗淨切塊（不要把皮去掉，皮有解暑的功能），姜切片待用
3、竹豆、薏米用清水浸泡15分鐘，洗淨瀝乾水份待用
4、把所有材料放入電高壓鍋里，一次性注入足量水，調成煲湯檔（大約是40分鐘）
5、6、放鹽調味，即可盛碗中。
注意事項
1、冬瓜富含維生素C和多種具有皮膚生理活性的胺基酸，對皮膚有防曬增白效果，使皮膚不易曬傷。
2、薏米能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑。
食用須知
排骨：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
