拌鳳梨

拌鳳梨是由鳳梨等製作的食物，特點是鮮嫩脆軟，鹹甜味美。

基本介紹

• 中文名：拌鳳梨
• 口味：鮮嫩脆軟，鹹甜味美，清香適口
• 主要食材：鳳梨
• 配料：黃瓜、土豆、白糖，蜂蜜

拌鳳梨

原料: 原 料：

鳳梨1個(重約500克) ，黃瓜100克，土豆100克，白糖50克，精鹽5克，蜂蜜20克。

製法: （1）將鳳梨削去外皮洗淨，切成1厘米見方的丁，放入盤內，倒入冷開水，加入少許精鹽，浸泡約10分鐘撈出瀝乾，裝入盤內。

（2）將黃瓜消毒洗淨，切成1厘米見方的丁，放入盤內，加少許精鹽拌勻，醃約10分鐘，潷去湯汁，放入盛鳳梨丁的盤內。

（3）將土豆洗淨，放入籠內蒸至熟爛，取出剝去外皮，切成1厘米見方的丁，放入盛鳳梨丁、黃瓜丁的盤內。撒上精鹽、白糖，澆上蜂蜜，拌勻後便可上桌食用。

特點: 菜色雅致，鮮嫩脆軟，鹹甜味美，清香適口。