鳳梨餡,是以鳳梨、奶粉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:鳳梨餡
- 分類:餡
- 主要食材:鳳梨 (瀝乾水),奶粉
用料
材料 | 用量 |
鳳梨 (瀝乾水) | 250g |
奶粉 | 25g |
罐頭糖水 (可以牛奶代替) | 50g |
細沙糖 | 20g |
紅糖 | 10 |
澄粉 | 10g |
蛋黃 | 1個 |
黃油 | 30g |
做法
1. 先把鳳梨和糖水放在料理機里打成泥。 |
2. 再把所有的料放在一起攪拌,除黃油,攪拌均勻倒入鍋里開小火翻炒,加入黃油翻炒溶化,炒至餡料厚厚的關火倒入盤中晾涼。 |
鳳梨餡,是以鳳梨、奶粉為主料的食品。
材料 | 用量 |
鳳梨 (瀝乾水) | 250g |
奶粉 | 25g |
罐頭糖水 (可以牛奶代替) | 50g |
細沙糖 | 20g |
紅糖 | 10 |
澄粉 | 10g |
蛋黃 | 1個 |
黃油 | 30g |
1. 先把鳳梨和糖水放在料理機里打成泥。 |
2. 再把所有的料放在一起攪拌,除黃油,攪拌均勻倒入鍋里開小火翻炒,加入黃油翻炒溶化,炒至餡料厚厚的關火倒入盤中晾涼。 |
7、鳳梨也是一盆;8、再用沙布將冬瓜和鳳梨分別擠去水分;9、水分大概是一盆,可以加些糖煮開,很好喝;10、將擠去水分的鳳梨餡和冬瓜餡再加入白糖放入鍋中;11、煮一會兒,再加入麥芽糖和檸檬汁;12、直到炒成餡料為止。注意事項 ...
奶香鳳梨餡是一道菜品,主要材料是自製鳳梨醬。食材明細 自製奶油鳳梨冰激凌 200克自製鳳梨醬 170克做這個餡主要是為了解決掉冰櫃里的鳳梨冰激凌。夏天已經過去了,不會再有人吃了。猛然想到是不是可以用它來做成月餅餡,想到之後很快就...
鳳梨餡小蛋糕是一道美食,主要原料有麵粉、雞蛋、白糖、泡打粉。原料 低筋麵粉100克,雞蛋4枚,白糖60克,泡打粉2克,玉米胚芽油30克,奶粉20克,香草精1克,鹽2克,自製鳳梨果醬150克 做法 1.先把麵粉、鹽和奶粉混合。 倒入泡打粉...
鳳梨餡:鳳梨肉 100 g 檸檬皮 1茶勺 檸檬汁 1-2勺 澱粉 1勺 朗母 3勺 麵包部分:麵粉 150 g 新鮮酵母 12 g 糖 15 g 椰奶 75 ml (可以用牛奶代替)朗母 1-2勺 檸檬皮 1茶勺 蛋黃 1個 軟黃油 30 g 塗層:糖粉 40...
奶香鳳梨餡 100克蓮蓉餡 100克蛋黃 1個蛋白 1大勺這是做完蓮蓉月餅和鳳梨月餅後的突發奇想。為什麼總是包鹹蛋黃呢?試看看用蓮蓉包住鳳梨是個什麼感覺吧。在蓮蓉之中吃到鳳梨味,這個還真沒見過。做法 2 把轉化糖漿和梘水倒入大碗 3...
鳳梨肉桂麵包 鳳梨肉桂麵包是以低筋麵粉、腰果為主料製作的食品。用料 做法
把麵糊倒入抹平,摔兩下烤盤使麵糊消除氣泡,6、170度25分鐘;7、蛋糕出爐後倒扣揭下油紙,抹上厚厚的一層鳳梨餡,用擀麵杖幫助,卷著油紙把蛋糕體捲起來(擀麵杖向後卷油紙,蛋糕自然向前卷),再切成自己喜歡的厚片。
鳳梨朗姆牛角麵包 鳳梨朗姆牛角麵包是以鳳梨肉、麵粉為主料製作的食品。用料 做法
4、用清水與牛奶各600g、白糖750g煮溶後過濾,再放回鍋內,煮於後推入混合的玉米粉鏟勻,拉離火位放雞蛋黃拌勻,再放回火位煮至起大泡便成。將切碎的鳳梨粒摻入即成玉米粉鳳梨餡。5、將玉米粉鳳梨餡分別放入盞內。另將雞蛋清打...
4、剛做好的鳳梨酥,皮和餡的味道沒有完全融合在一起,所以不用馬上就吃。密封保存4個小時以後,鳳梨餡里的水分和糖分會慢慢向皮里滲透,到時候再品嘗,口感更佳喔。做法四 全鳳梨餡鳳梨酥 主料 新鮮鳳梨(A)(650g(去皮後的淨重...
將除瑪琪淋以外的A材料倒入一個大容器,水一點點加入,和成一個耳垂般軟的光滑麵團,然後包上保鮮膜鬆弛30分鐘。材料 A:低筋麵粉135克 高筋麵粉15克 酥油20克(黃油亦可) 瑪琪淋125克 清水75克 B:蛋黃1粒 鳳梨餡300克 做法...
因而取叫西華。創辦人姜汶宣,為了紀念公公把這份愛心傳承下去。同時,鳳梨酥的外皮酥鬆化口,鳳梨內餡甜兒不膩,這種結合西式派皮與台灣特有的中式鳳梨餡,“中西結合”所製成的鳳梨酥,連西方人也讚賞有加,因而西華糖坊應運而生。
鮮奶鳳梨派 以麵粉、雞蛋為主料的菜品。製作 麵粉、雞蛋、黃油、糖、水、鹽和成派皮,置模具中,放入鳳梨餡,烤熟,稍涼,擠上鮮奶油即可。
3.鳳梨去皮切片泡鹽開水中備用。4.將冬瓜放進蒸格上蒸熟。5.用攪拌機將冬瓜攪拌成冬瓜蓉,過濾去汁水。6.鳳梨也同樣操作,過濾汁水。7.再用沙布將冬瓜和鳳梨分別擠去水分。8.將擠去水分的鳳梨餡和冬瓜餡再加入白糖放入鍋中,用...
溫度28℃ 溼度75% 時間60~90分鐘 5.分割重量60g×24個 6.中間發酵15分鐘鬆弛 7.整型方式外包鳳梨餡30g 8.最後發酵:38℃75%時間60分鐘 9.烤焙溫度:上火220℃ 下火170℃ 18~20分鐘 10.出爐放在冷卻架上 食物營養成分 ...
”黑芝麻餡兒不滿地說道。它不敢再挪來挪去,便站在原地說:“桔子餡兒,你不要這么有理不饒人。其實呢,草莓餡兒,鳳梨餡兒,哈密瓜餡兒,還有你桔子餡兒,這些小輩兒,按現在的詞兒叫,都是‘新新人類’。以前人們在元宵節時...