抹茶布丁

抹茶布丁

抹茶布丁原料是布丁體材料可以市售冷藏抹茶牛奶(100g)與吉利丁(2g)替代,先把吉利丁片泡在冷水中5分鐘,再將抹茶牛奶加熱至沸騰,最後放入吉利丁片攪拌均勻再倒入杯中待凝結。

基本介紹

  • 中文名:抹茶布丁
  • 主要原料抹茶粉,鮮奶油
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:清熱解毒
  • 適宜人群:大眾
  • 配料:牛奶 糖
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菜品特色

湯匙2支、鍋子1支、杯子1隻。
事先準備:
1.布丁體:把吉利丁片泡在冷水中5分鐘,將抹茶粉與糖拌勻,將牛奶與鮮奶油加熱至沸騰,倒入抹茶粉中攪拌均勻,放入吉利丁片攪拌均勻,倒入杯中待凝結。
2.將鮮奶油打發備用。

做法

1.將凝結好的布丁取出。
抹茶布丁
2.將湯匙沾水挖取打發鮮奶油,放在杯子中央。
3.在左側放上草莓,隨意撒上紅豆粒(也可撒上切丁小羊羹)即可。

做法二

主料
吉利丁5克、抹茶粉5克、牛奶200克、糖14克
輔料
水適量
步驟
1. 先把一片吉利丁用冰水泡好(切記是冰水喔)。
2. 準備碗及裝布丁的小容器。
3. 抹茶稱出來,最好是有茶筅,這樣能把抹茶散開。
4. 吉利丁隔水加熱化開。
5. 慢慢的倒入溫牛奶及抹茶,有茶筅就好了,顆粒會少很多。
6. 把抹茶液過篩,倒入碗中,然後分裝在各個漂亮的容器中,待涼後,放冰櫃冷藏4小時以上至凝固。
7. 4小時後取出凝固的布丁,在上面擠上一朵淡奶油,加上藍莓樹莓薄荷葉加以裝飾,就美美的出鏡了喔。

營養價值

布丁體材料可以市售冷藏抹茶牛奶(100g)與吉利丁(2g)替代,先把吉利丁片泡在冷水中5分鐘,再將抹茶牛奶加熱至沸騰,最後放入吉利丁片攪拌均勻再倒入杯中待凝結。

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