低脂抹茶布丁

基本介紹

• 中文名：低脂抹茶布丁
• 主要食材：自製優酪乳，熱牛奶
• 分類：免烤，布丁

用料

材料	用量
自製優酪乳	100克
熱牛奶	25克
吉利丁	5克（大概1片）
冷水	一小碗
抹茶粉	少許

做法

1. 做法跟原味的差不多，首先需要優酪乳，優酪乳可以是自製的，也可以是超市買的，但是不要選擇乳酸菌飲料，要選擇濃稠點的優酪乳做出來風味更好

2. 取一個碗，倒入優酪乳，然後一點一點的撒入抹茶粉，每次撒入都用勺子攪拌均勻，抹茶粉的量自己控制，喜歡味道濃一點就下多一點，淡一點就下少一點。可以先自己試一下味道。多次攪拌之後就成了一碗抹茶優酪乳了，這時候會比之前的稀一些。

3. 吉利丁放冷水裡面泡軟，取出擠乾水分，丟進熱牛奶里，不停攪拌至吉利丁融化。也可以是放牛奶里，然後讓微波爐加熱融化

4. 融化好的布丁液稍稍放涼，（這是為了跟優酪乳混合的時候，不至於溫度過高，把優酪乳中的益生菌殺死。）但是也不要完全涼透，不然會起疙瘩。布丁液還要過濾，這步很重要，這樣做出來的布丁才會柔順細膩。

5. 將布丁液跟抹茶優酪乳混合攪拌均勻，再裝進小杯子、小瓶子中，放冰櫃冷藏1小時左右，布丁凝固即可

6. 圖中我做的是雙色的，下面的是原味的，上面的是抹茶，顏色好清新~~