豆漿抹茶布丁

基本介紹

• 中文名：豆漿抹茶布丁
• 主要食材：豆漿，淡奶油
• 分類：布丁，豆漿

用料

材料	用量
豆漿	200ml
淡奶油	60ml
細砂糖	25g（因豆漿有一定甜度，請酌情修改）
大號雞蛋	一個
抹茶粉	1g

做法

1. 混合豆漿、淡奶油、糖，放入奶鍋中加熱至微沸後離火。

2. 慢慢加入已打散的雞蛋，邊加邊攪拌。

3. 將蛋奶液過篩2次，注入容器中。

4. 180度，約25分鐘。（輕輕搖晃，若瓶內沒有液體晃動即可）

5. 醬汁製作：將抹茶粉、細幼砂糖和玉米澱粉混合均勻後，加入熱開水，溶化調勻。將後抹茶醬汁淋在已冷卻的豆漿布丁上即可。