意味蛋包飯

基本介紹

• 中文名：意味蛋包飯
• 主要食材：米粉，雞蛋
• 分類：飯，蛋包飯

用料

材料

米粉

雞蛋

火腿

洋蔥

胡蘿蔔

小黃瓜

豌豆

意面醬

番茄醬

食用油

鹽

豉汁

做法

1. 火腿切丁，洋蔥、胡蘿蔔、小黃瓜洗淨切丁。雞蛋打散，加入少許鹽備用。
2. 平底鍋內倒入油，燒熱後放洋蔥，接著放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、豌豆、火腿丁，加少許鹽。
3. 炒勻後倒入米飯，加意面醬、豉汁，翻炒均勻後盛出備用。
4. 鍋中倒入少許油，加入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側放上炒好的米飯，再將蛋皮對摺就可以裝盤了。