創意向日葵蛋包飯

創意向日葵蛋包飯是一道美食，主要材料是米飯、雞蛋、青豆、香菇、胡蘿蔔、火腿腸、瘦肉、小蔥、水澱粉、鹽巴、雞精、料酒、蚝油、植物油、油菜。

基本介紹

• 中文名：創意向日葵蛋包飯
• 主要食材：米飯，雞蛋
• 調料：鹽巴、雞精、料酒、蚝油
• 輔料：青豆、香菇、胡蘿蔔、火腿腸、瘦肉、小蔥、水澱粉、植物油、油菜

做法

1.瘦肉切丁，並用少許料酒和蚝油醃製片刻，胡蘿蔔切丁、火腿腸切丁、乾香菇提前泡發好切丁，另準備玉米粒，青豆。
2.準備好剩米飯和雞蛋。
3.鍋中燒水，水開下入胡蘿蔔丁、玉米、青豆,油菜焯水至斷生後撈起控乾水份備用。
4.鍋中熱油，下入醃製好的瘦肉丁滑炒至變色。
5.接著下入香菇丁和火腿丁翻炒。
6.再下入焯好水的青豆、玉米、胡蘿蔔翻炒。
7.接著下入米飯，並調入少許鹽巴，翻炒至米粒鬆散熟透，加入蔥花，再調入少許雞精翻炒均勻，盛起備用。
8.雞蛋打散，加一點點的水澱粉攪拌均勻，並過濾。
9.平底鍋預熱後刷一層薄油，關火，倒入蛋液，轉動鍋子成一圓餅狀，再開中火煎至一面熟後翻面在煎，煎好取出。
10.把蛋皮的旁邊用來做花瓣，其他切成均勻的小條。
11.把米飯先盛在小碗裡，然後倒扣在盤子中。用編籃子的方法先鋪上蛋條。
12.然後依次擺好花瓣,用青豆點綴成葵花籽即可

小貼士

1：飯裡面的配料可以根據自己的喜好搭配。 2：煎蛋皮的時候記得開中小火煎，（我覺得大火煎很難煎得很好 ） 3：水澱粉別加多了，就一點點喔。如果不加水澱粉也可以的，加一點點的話更有韌性一點。（個人意見） 4：邊吃邊拌上自己喜歡的醬汁，味道會更好喔。