川芎白芷魚頭煲

川芎白芷魚頭煲是一道以鱅魚頭、酒、油、豬肉、川芎等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：川芎白芷魚頭煲
• 主要食材：鱅魚頭
• 調料：酒、油、鹽
• 配料：豬肉、川穹、白芷、紅棗、生薑

材料

鱅魚頭1個，酒，油，豬肉，川芎10克，白芷10克，紅棗4-5顆，生薑3-4片，鹽

做法

1.材料有大魚（鱅魚）頭一個，買的時候叫魚檔老闆幫忙斬成兩邊。

2.洗淨用酒、鹽醃過，放油鍋略煎一下。

3.豬肉一塊洗淨。

4.川芎、白芷各10克左右，紅棗四五顆去核，生薑三四片，所有材料洗淨備用。

5.湯煲放水燒開以後將所有的材料放下去，慢火煲兩個小時後放鹽調味即可。