大魚頭濃湯

大魚頭濃湯

大魚頭濃湯是一道美食,由大魚頭天麻川芎等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:大魚頭濃湯
  • 主要食材:大魚頭,天麻,川芎
  • 分類:湯類
  • 佐料:食鹽、酒
材料,做法,

材料

魚頭1斤半,天麻1兩,川芎3錢,白芷3錢,老薑1兩,黨參1兩,酒2湯匙,鹽1茶匙,湯2杯

做法

1.大魚頭開邊去鰓,然後洗淨;老薑切絲;川芎白芷黨參洗淨浸軟;天麻另外浸水。
2.川芎、白芷黨參用水煲至出味。
3.大魚頭煎香,贊入1湯匙酒,再加入薑絲合煮。
4.把川芎白芷黨參天麻和湯一起加入煮,蓋上蓋子,焗煮5分鐘。

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