白芷川芎魚煲

白芷川芎魚煲是一道由鰱魚頭、棗（乾）、川芎、白芷等食材製成的家常菜。

基本介紹

• 中文名：白芷川芎魚煲
• 主要食材：鰱魚頭
• 輔料：棗（乾），川芎，白芷
• 調料：姜，鹽

材料

主料：鰱魚頭250克，

輔料：棗（乾）80克，川芎12克，白芷12克，

調料：姜3克，鹽3克

做法

1.川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨。

2.紅棗去核。

3.生薑去皮，切片。

4.大魚頭沖水洗淨，洗去血污、斬件。

5.將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。

6.隔水燉約4小時。

7.加入細鹽調味，即可飲用。