草魚頭川芎湯是一道菜名，屬於湯類，用草魚的頭等做成的湯。
基本介紹
- 中文名：草魚頭川芎湯
- 口味：鮮
- 做法：煮
- 原料：草魚頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑
材料,製作方法,製作步驟,功效,
材料
草魚頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑
製作方法
1、將草魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用；
2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。
製作步驟
1、取新鮮草魚一條，5斤以上取下草魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用；
2、以葷油起鍋，放入少量薑絲，待油熱後放入草魚頭，文火煎；
3、待魚頭一面稍有淡黃色後，草魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色後，加入料酒，後加入適量開水，做湯；
4、先以大火將湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉；
5、取出，加蒜葉和蔥。
功效
1、祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。
2、益氣養血，清補脾胃.
3、草魚頭川芎通常都是用於做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風止痛的功效。
