山藥木耳荷蘭豆

基本介紹

• 中文名：山藥木耳荷蘭豆
• 主要食材：山藥(粗粗脆脆的那種)，乾黑木耳
• 分類：清淡

用料

材料	用量
山藥(粗粗脆脆的那種)	200g
乾黑木耳	適量
荷蘭豆	200g

做法

1. 先用溫水將乾黑木耳泡開洗淨；山藥去皮洗淨，切成圓片2～3mm的厚度；荷蘭豆摘好洗淨備用。

2. 鍋燒開水，依次下入山藥，木耳，荷蘭豆焯水，可以在水中放一點點鹽。焯水後的食材過冷水，放置備用。

3. 炒鍋燒熱放油，愛吃辣的可以放幾粒乾辣椒，花椒，將備用食材全部倒入鍋中，大火