山藥荷豆炒南瓜

山藥荷豆炒南瓜是一道美食，由荷蘭豆、山藥、南瓜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：山藥荷豆炒南瓜
• 主要食材：荷蘭豆、山藥、南瓜
• 分類：家常
• 口味：清淡

材料

主料：

荷蘭豆、山藥、南瓜

調料：

鹽、糖、精製油、蘑菇精、橄欖油

做法

1、荷蘭豆洗乾淨，去二頭，去二邊筋絲，然後切斜長條待用。

2、山藥刨皮後切成長條待用。

3、南瓜刨皮後切成長條待用。

4、淨鍋內加入精製油，大火加熱至四成熱，倒入山藥、南瓜大火滑油，出鍋瀝乾油分。

5、起鍋，鍋中加水，加鹽，糖，少許油，待水沸時，放入荷蘭豆，待荷蘭豆翠綠時倒出。

6、鍋內加入少許精製油， 然後倒入山藥、南瓜、荷蘭豆爆炒。放一些水調味加鹽、蘑菇精（代替味素）炒勻，勾一點點薄芡， 淋二三滴橄欖油，拌勻起鍋，盛入盤內稍擺盤即可。