鮮淮山炒腊味是一道美食，主要製作材料有山藥。 基本介紹 中文名：鮮淮山炒腊味口味：鹹主要食材：山藥，芹菜其他材料：荷蘭豆、臘肉、臘腸、胡蘿蔔花佐料：薑片、蒜頭調味：蚝油、豉油、鹽、糖、雞粉、水 鮮淮山炒腊味材料：山藥1根、芹菜120克、荷蘭豆240克、臘肉0.5條、臘腸2條、胡蘿蔔花4片、薑片4片、蒜頭1粒調味：蚝油1湯匙、豉油1茶匙、鹽0.25茶匙、糖0.5茶匙、雞粉0.25茶匙、水4湯匙做法：1、山藥去皮切片，荷蘭豆去根，芹菜切段，臘腸、臘肉切片。2、澆油爆香蒜頭倒下，山藥、荷蘭豆、芹菜、胡蘿蔔花、姜花炒透盛起。3、下少許油加入臘肉、臘腸炒香，然後放下山藥、荷蘭豆、芹菜加入調味炒好上碟。
